没有什么事儿

是吃一顿火锅

解决不了的

如果有那就吃两顿

火锅店菜品繁多

你知道哪种火锅底料最健康

荤素怎么搭配最营养

什么样的涮菜顺序肠胃负担最小

哪些食物可以消除油腻，防止上火么

最全的火锅搭配攻略在此

赶紧往下翻

锅底的选择

其实目前最常见的锅底一般都有清汤，骨头汤，猪肚鸡，番茄汤，麻辣牛油汤以及鸳鸯这种的。

但是有研究表明，涮汤锅中的亚硝酸盐含量是随着涮菜时间不断上升的，其中又以酸菜汤的亚硝酸盐含量最高。

为了让食物更加入味好吃，火锅锅底一般都是以动物肉类或是骨头作为底料熬制出来的，都是存在胆固醇和嘌呤过量的问题，而且麻辣锅底会另外添加牛油以及辛辣调料品，油脂和盐分超标。

因此，我们在选择火锅锅底的时候最好选择清汤锅底，如果想喝汤的朋友们，可以在最开始涮菜之前的时候喝，而不是久煮过后的火锅汤哦~这样的话会更加的健康。

主食类

火锅店里一般是不会有人点米饭的，虽然说有但是很少，所以这里说的主食指的是富含淀粉的食物。比如说粉丝、宽粉、彩色面条、年糕或者方便面饼等等。

虽然很多人吃火锅都没有吃主食的习惯，但就搭配来说，主食是必不可少的。

荤食类

火锅里最受欢迎的，也是大多人必点的就属各种羊肉卷、肥牛片等了，这类荤食主要的特点就是脂肪含量比较高，热量也不算低，主要含蛋白质和脂肪。

很多人一上来就有吃肉的习惯，殊不知这样会增加消化系统的负担，吃完会让胃肠沉重。

另外，像鱼片、鱼皮、虾滑之类的海鲜，属于蛋白质含量高、脂肪含量低的肉类，具有饱腹感强特点，但不适合消化能力弱以及有痛风或尿酸偏高者食用。

蔬菜类

火锅中蔬菜的品种还是多，菌类、叶子菜或者薯类等基本上都会有配备。所以大家选择还是比较多。

像叶子菜这类低热量的食物，有人会喜欢把它们放入麻辣锅底的火锅汤中，这样的话不免会沾上很多的油，就算低热量这样吃，能量摄入也会变高。

所以在吃叶子菜的时候，最好是放入清汤的锅中比较好。

另外，像平时我们点土豆、藕片、山药片等蔬菜，因为富含淀粉，所以是一类可以作为副主食的蔬菜。

火锅配菜的搭配

肉类似乎是火锅永远的主题，但是，火锅的配菜中肉类尽可能的不要太多哦。

配菜应该包含5部分，分别是谷薯类，蔬菜类，水果类和鱼、虾、肉类和豆类。

蔬菜和水果含有大量的维生素和植物化学物，不仅能补充维生素，消除油腻，还能起到清凉去火的作用。另外蔬菜水果类和谷薯类中的膳食纤维可以帮助清除肠道内粘附的脂肪和蛋白质废物，减少脂肪和胆固醇的吸收。

另外，可以适当的点一些菌藻类，起到提鲜的作用，鱼虾和肉类应尽可能选择新鲜的产品，而不是预制的肉丸和火腿产品，不仅调味品和添加剂增加了，营养上还打了折扣。

如果可以的话，尽可能的少选择动物内脏等产品。

怎样吃法比较健康

在吃火锅前，我们可以先吃点水果（如果没有可以来小杯果汁），或者是喝杯酸奶。

这样做的目的是减少辛辣食物刺激肠胃，大家日常如果有应酬，也可以事先喝点酸奶垫下肠胃。

相信很多人在吃火锅的时候，都是先开吃肉类以及海产品，然后是蔬菜类，水果类，最后可能是象征性的摄入一点点主食或是结束这场战斗，其实，这样的进食顺序是非常不利于肠胃的。

对于蔬菜和肉，柚子推荐先吃蔬菜。可以先放土豆片、红薯片等淀粉含量高的蔬菜来吃，这样也可以保护肠胃哦。然后，可以吃点叶子类的蔬菜，因为富含维生素和膳食纤维，不仅热量低，同时还能减少油脂以及热量的吸收，帮助食物消化。

最后肉类也要跟上，因为是后半程才吃肉，其实食用量会减少，肉类与蔬菜的摄入搭配最好的是1:3，肉类进食以小于250g为宜。

整体吃个7、8分饱是最适合的。

火锅不吃胖的吃法推荐

这个问题估计很多小伙伴们都非常关心，想要吃火锅，但是又不那么容易发胖的话，其实掌握这几个字就好：控制油脂摄入，低碳高蛋白。

控制油脂的摄入，主要就是在选择汤底的时候，选择油少的汤底，在选择食用食材时，可以选择先涮蔬菜和薯类，后刷肉类。特别是脂肪含量高的五花肉、肥牛、羊肉卷等食材要最后放入汤底，不然不油的汤煮着煮着也变油了。

另外，低碳高蛋白是指大家在吃火锅的过程中，不喝甜饮料、不吃水果等~

另外~淀粉类的食物也尽量少吃，相反主要的能量摄入是靠海鲜、鱼片等这类高蛋白低脂肪的肉类来提供，然后一份肉搭配2~3份蔬菜来吃。

不过这样的吃法，并不适合长期使用，偶尔一次还是没什么问题，不用担心用餐后身体会长脂肪。

最后的最后，想告诉你们其实，吃火锅其实很容易吃的过多，其能量也很容易超标，所以不妨餐后多走走，或者做些适合的运动，把能量消耗掉才是真。