今天跟大家讲一位朋友的故事：她是一位在餐饮业做了30多年大堂经理的地地道道的上海人，也是一位善良的普普通通的退休妇女。但因朋友的餐饮连锁店管理不慎，连连亏损，她应邀帮忙，故又去做了她的老本行，从2020年疫情后的四月，开始管理了一家离市中心较远的、面积大约有1000平方三层楼的饭店。
她跟我分享：一家餐馆由厨房、服务员、收银和清洁工几大块组成。她接手时，里面一片狼藉。厨师们在抱怨因生意不好工资低，还有厨师长欺压小厨师的现象，有些还准备辞职；服务员没有积极的工作态度，叫了就动动，不叫就不动；清洁工活也不好好干，洗菜洗碗马马虎虎，卫生搞不干净等等，存在着一系列的管理问题。
最最重要的是，这饭店开了一年多的时间却月月亏损，老板无奈之下把我的朋友邀请过去，第一眼看到的就是这样一片狼藉，她对老板说：“我做做看，如果一年下来还是亏损，我也无可奈何。”但是她内心对自己说，老板也很不容易，亏损了这么多，我尽全力让他扭亏为盈。
有了爱心和决心，她每天起早贪黑，首先用真诚的笑脸面对每一位顾客和员工，用爱心与和蔼的口气去辅助他们做好每一件事，去对待每一位顾客。她说一家餐饮要想生存最重要的是留住顾客，只要有顾客进店，每一桌都是她亲自去点菜，她既要让顾客根据自己的消费能力吃得好，也不让顾客浪费。
所以每一桌都让顾客吃得很好、很舒心，遇到有些刁难的客人她都是亲自处理，她用谦卑低位柔和的态度让每一位客人心里暖暖的。有一位顾客对她说：“就冲你这笑脸和态度我下次还会光临的。”就这样积累了一批老客人，三个月后饭店终于扭亏为盈。
再说说员工的管理，在服务顾客的同时，她同样好声好气地去厨房与厨师聊天，用接纳和鼓励的方式为他们点赞，并且默默在背后为那些外地来的小厨师争取更多的收入和福利。厨师组的人和谐了、开心了，上来的菜也是色香味俱全。她为别人服务的态度，慢慢也带动了服务员的积极性。这次国庆节放假，饭店每天很忙，她说每天到晚上脚都拖不动了。看着这些外地来的小青年忙得团团转，她很心疼，自己掏钱买饮料和零食犒劳她们，把她们当成自己的孩子一样疼爱她们，为她们点赞。
整个饭店的20多号人管理得井井有条，进入了一个良性循环。这两年疫情时时发生，但她的店生意很好，遇到节假日大堂包厢都订得满满的。她跟我分享，说现在越做越开心，越做越有劲，最重要的一点就是从上班开始从来没有跟老板谈过月薪，老板给她多少，她都以感恩的心在回馈这家店，她把这家店当成了自己的店，周边的一些顾客就是冲着她的为人好客，每次请客吃饭都过来找她，留住了一批老顾客，与很多顾客都成为了朋友。
疫情期间，人人都说生意不好做，路边的店开了又关，关了又开。但是这家饭店既不在闹市区，也不在商务楼附近，而是在一个比较偏的城乡结合的地方，为什么生意却这么好？为什么仅仅用了三个月的时间就可以扭亏为盈，生意越来越好？因为她一直按道的规律在量化神性品质——微笑、慈悲、感恩、柔弱、谦下、接纳、包容、热情和担当，她以水一样的品质在做好每一件事。有人一定会说她运气好，其实运气真的不是随随便便来的，而是靠平时的点点滴滴种出来的，所以她今天的收获都是必然的。
