热天的三道家常菜，才10块钱，好吃又简单，省钱又美味！
前几天已进入立秋之后，白露之前的一节气：处暑，也就是暑伏天气马上就要结束了，夏与秋的过渡式即将完成，深秋模式即将开始，但屋外白花花的阳光，炙烤着大重庆的大街小巷，真正的凉爽还要等待，现在是家中做饭的人，不想做不想做饭，就连吃现成饭的人也不想吃饭，但人是铁饭是钢，这么热的天不吃饭是不行的，所以我还是在家简简单单地做了几个重庆家常味的素菜。
虽说是素菜，但几个菜有咸、有鲜、有麻、有辣、有酸、有香很是开胃，几个口口声声叫着不想吃的大人和孩子，也不知不觉吃了几大碗。我这几个菜都有点小辣，其中也包括汤（但这一定要控制好辣的度），因为辣可以刺激我们人体唾液腺分泌和加速胃部的蠕动。因为天气炎热，人们内分泌旺盛，人的饥饿感就相对较轻，所以没有什么胃口，适当吃一点点的辣，可以促进食欲。它们就是麻味十足的【凉拌黄凉粉】、清香微辣的【二荆条炒豇豆】、酸爽可口的【酸萝卜黄豆芽汤】。 这三菜总共不过10块钱，好吃又简单，省钱又美味，下面就与大家分享它们的制作方法。
【凉拌黄凉粉】
原料：纯豌豆粉100克，食盐1克，清水一斤，调味盐适量、生抽少量，花椒面适量，油辣子一勺子（爱吃麻辣的花椒和油辣子可以适当多放一点），香油少量，镇江香醋适量，味精适量，姜蒜泥适量，香葱花适量。
制作步骤：
第一步：豌豆粉中加入少量的食盐约一克和半斤的清水调匀。
第二步：另外锅中注入半斤清水煮开，转小火倒入前面准备好的豌豆糊一边倒一边搅拌，要不停的搅拌，搅到面糊变得很稠；
第三步：当面糊变得阻力很大时，就可以关火了，再把面糊盛出，装在一个大盆或大碗中，表面刮平，自然放凉后再放入冰箱冷藏1个小时左右，就可以取出切成条装盘了；
第四步：再把、调味盐、味精、生抽、花椒面、油辣子、香油、镇江香醋、姜蒜泥、香葱花再搅拌匀倒入切好的黄凉粉中，搅拌匀就好了。
【二荆条炒豇豆】
原料：豇豆一斤，鲜二荆条海椒三（青的红的都可以），菜油适量，食盐适量，味精适量。
制作步骤：
第一步：先将嫩豇豆和二荆条海椒放入水加果蔬菜清洁剂浸泡5分钟，再用清水冲洗干净控干水分（这样可以有效除去蔬菜上的农药）。
第二步：把嫩豇豆切成3厘米长的段，二荆条海椒切碎；
第三步：锅中倒入适量的菜油，菜油七层热没有菜油味时再倒入嫩豇豆翻炒，并加入小半碗的开水盖上锅盖稍稍煮一下；
第四步：煮到豇豆比较烂，水收干时我们再倒入海椒碎同炒，炒时就可以味到二荆条海椒还是比较辣的；
第五步：海椒基本断生时我们再加食盐和味精炒匀可以关火起锅了。
【酸萝卜黄豆芽汤】
原料：黄豆芽六两，老酸萝卜一小个约二两，泡海椒三个，食盐适量，鸡精适量。
制作步骤：
第一步：酸萝卜和泡椒把它切成小片，
第二步：把黄豆芽摘去根后洗净备用；
第三步：热油下锅，把酸萝卜炒一会再倒入两大碗的清水，并用中小煮上5分钟，目的是煮出酸萝卜和泡椒的酸香味；
第四步：再倒入黄豆芽再同煮四五分钟，要把黄豆芽上的黄豆瓣煮熟；
第五步：老酸萝卜都比较咸，所以加盐时要先尝一尝，出锅前再加入鸡精搅拌匀就可以了。
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