文|江晓白
01
你饿不饿，要不要我煮碗面给你吃？
这句话多在港剧中出现。
通常是家人、朋友等从外面回来，在灯下等着的那个人会这么问一句。
或者两相争吵之后，其中一方如此问另一方，有包容中让步的意味。
有人认为这句话体现了沟通的精髓：温柔待人。
你穿风过雨归家来，我不问你赚钱几何，不诉柴米好贵，不言孩子多皮，迎上来只轻轻巧巧问一句：吃了吗？饿不饿？要不要煮碗面给你吃？
抑或，你我起了争执，你高声力陈，我竭力辩解，相持不下时，陡然忆起约法三章，吵架超5分钟必须休战，于是，我们当中的一个问另一个：你饿了吧，我煮碗面给你吃。
生活也就是这般，在体谅中缱绻，在宽厚中温柔。
02
谈及面食，味蕾的记忆涉及三处：武汉热干面，广州炒面，重庆小面。
大学时期，尤为喜欢食堂的热干面。看阿姨将面条没入开水稍煮片刻，捞起，趁热气腾腾，浇上芝麻酱、小麻油、葱花、咸菜丁、酱油、味精、胡椒粉等等，即刻间芬芳浓郁、香味扑鼻，入口，嚼头柔韧，让人吃得食欲大增。
毕业之后去往广州工作。那个以包容著称的城市，可以将任何外来事物融合进自己的血液，少许改良、些微将就，如此改头换面，只为适应五湖四海各色人群。在吃食方面，如炒面，也是其中之一。将熟面入锅炒至变色，再加入各种蔬菜或肉类翻炒，淋酱油、耗油，撒葱花、盐，出锅，装盘盛出，色泽鲜亮。
工作数年后，辗转回到重庆，接触比较多的就是重庆小面了。常常是不起眼的路边小摊，随意支起5-6张桌子，走进去一声吩咐：二两素小面，多放辣椒。你且等着，看师傅往锅里丢一把水面，接着放一点叶子菜；面还在煮的当儿，师傅要眼疾手快准备佐料。与馆子的简陋环境相比，佐料就讲究多了，辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜，大概要十余种吧。面好佐料拌匀，独特的香味远远飘来。
城市是有气质的，比如，北京是个爷们，上海是个御姐，广州是个阿婆。同样，三种面食，将三个城市的性格彰显无遗，武汉是热气腾腾，广州是包容，重庆是朴实耿直。各具特色，各有千秋。
03
拿面食作为食物的代表举例成文，其实还是关乎“吃”。中国人自古有“以食为天”的观念，开门7件事，柴米油盐酱醋茶，件件关联“吃”。所以，吃，是为大义，是为首要。
婴孩的吃，通常是繁琐又马虎不得的，营养要合理搭配，汲取养分的重要时期嘛，可不得荤素有度；烹煮要科学得法，是冲调还是煮食，还得因时制宜，摇篮时期，奶粉米糊自然是冲调，到她渐渐大了一点，各种饭食还得单独花长时间煮烂哦……
婴孩的吃，是最根本的，还“吃”以本来面目和作用，就是为了饱肚果腹、汲取营养。
而成年人的，就复杂了。
工作时，为着同事间联络感情，或者应酬甲方，没有什么比饭桌上的觥筹交错更能融洽气氛、拉近关系的了。这个吃的本质，就变了，纯粹是社交需求。喝酒、猜拳、讲段子等等，都是饭局的标配，你不参与，就是脱离群众，就是曲高和寡，搞工作没人配合，订单签不下来，项目推进不了，哎，要一塌糊涂了啊。
恋爱时，和爱的人一起，那吃的是情调，是气氛，食物本身不重要。吃什么、什么时候吃、选在哪家吃、吃完之后有什么节目，这些前前后后兜兜转转，才是情侣之间吃的本质。
相信我们最爱的，还是在家里吃饭。餐厅里那一方餐桌中，饭菜简单，摆盘简单，暖黄色的灯光轻泄，一家几口，边吃边聊，说说邻居趣事，谈谈天气冷暖。住家饭，吃的就是个踏实安宁，温暖静好。
04
有人说，最难风雨故人来。
而我想说，最暖的是，我结束一天的工作，满怀疲惫，挤了公交，转了地铁，回到家里，远远的，有灯光透出来，我知道有人在等我。我推开门，将自尊饱经折损的失落失意，或者指点江山的风发意气，都统统，留在门外，门关上，里面将是另外一个世界。这个世界是我的港湾，它包裹我，我守护它。
卸下一身尘埃，及眼处，已经是三菜一汤，香气四溢，温暖横生。
这一刻的幸福，拿全世界来交换，我都要言辞笃定拒绝。
……
外面的世界这么大，我们的心如此小。当我慌慌张张为了几两碎银东奔西走时，希望有人会问我，你饿不饿？然后，素手调羹汤，捧一碗热菜饭食，暖我。
愿也有人这样待你。
