10月

明天要请附近的叔叔们帮忙架钢管，请人就得买好多菜，毕竟自己果园空隙里种的，品种不多，有的过季，有的还没成熟。

100多根，一笔不小的开支。从河边架到蓄水池，再到每块果园，为了方便干旱时用电机抽取河水给橙子树浇水。

家里有腊肉，但家家户户都有腊肉的农户，腊肉也就不足为奇。天天卖新鲜肉上门的人路过，大块头一口气买了几百元钱的肉。

天哪，我看着这些肉肉就害怕，因为我不会打皮。还是慢慢学吧，妈妈一天天变老，我早晚要学的。

那种方块肉，皮稍微好打点儿，软不隆冬的肉，皮皱皱的，不好打。估计这些肉，打皮，带切小块装袋最后放冰箱，妈妈一二十分钟就搞定了。

我切不动，时不时切了好多肉在皮上，又心疼又恼火。滑滑的，从这头切不了，又换一头，还是搞不定，挺烦的。搞得手上、刀上、刀板上到处都是油。

但是，我突然意识到，还是加快速度吧，不然，把太多时间花费在这个没脑力的事上，太不划算了。

我也不知道过了多久，反正很久很久吧，终于全部皮肉分离，还把肉切成小块，每块差不多就是炒一盘的，然后装好，一大袋里面几小袋，最后一起装在筲箕里，毛数了下，大概分了二三十小块，可以吃上二三十顿吧。

一筲箕一次性端到冰箱，放好，关好门，瞬间轻松多了，刚好看到妈妈，问我，肉冷了没，我说冷了。

我知道猪刚杀，肉要几个小时才会冷，冷了才可以放冰箱，但是，做时，早已忘记了。洗刀、刀板、手，总感觉即使洗了手，还是油腻腻。

新鲜肉，直接炒，我总是炒不好，都是盒盒，就是一片肉，肉不平，翘到一起中间一个窝。之前听说过，切新鲜肉要分径，弄好，朝着径切，炒成熟的肉才是一片一片，如果切反了，炒出来就是盒盒。可是，我学不会呀，不认识径。

用豆腐打比方吧，四四方方一块豆腐，可以横切也可以竖切，好像都不影响。但是一块肉，就不一样了，必须看好径，比如需要横切，炒出来的肉才是一片一片。如果竖切，那就是切错了，炒出来就是盒盒，我不爱吃肥肉，口感有没有影响，我不得而知，但是看相肯定是极差的。

早上拿了一小块肉，妈妈切的明显好多了，方方正正一块，我切的不是扇形就是梯形。切了一半，连皮一起炒的，皮没炒熟。这会儿我打算把另一半皮切下来，煮熟，切了再烩，就会简单些。

这小块肉是从冰箱冷冻里拿出来的，打皮好弄多了。我兴奋极了，以后买了新鲜肉，先冷冻再打皮吧。不过，很快被自己推翻了。

农村女人，有些事，特别是做饭，早迟要学会的。不是说农村怎么怎么滴，我的意思是，农村没有小饭馆。如果有，我宁愿选择请人帮忙做事、来客人了到饭馆吃。

时不时有些事，比如建蓄水池、卖橙子，自己家人搞不定，就必须请人，有时候请附近的人，有时候请小工。来客人，平时也就几个人，还好，特别过年，七大姑八大姨一起来，亲戚都隔的不远，动不动三四桌。在家里做饭，不管几个人，都得满满一大桌，真是太麻烦了。

人走了，留下一些菜，一般都不会扔，自家人还得吃好几顿，感觉都是一些负担。正因为没办法到饭馆吃饭，所以说自己学做饭，不管愿意与否，都是必学的。

事实上，我很讨厌做饭，我更愿意洗碗。当然，我也不是喜欢洗碗，怎么说了，不做饭也不洗碗，算啥了，总得做点儿事吧。

晚上，发送一条朋友圈，说橙子推迟发货，往年是11月2日，今年定为11月20日。一会儿在朋友圈看到一人说橙子12月成熟，乍一想，感觉是我早采摘发货抢市场了一样。

明天，我需要再发一条朋友圈，来澄清事实 :

橙子品种不同，采摘发货时间不同

11月的是九月红

12月的是长红纽荷尔、圆红

我家九月红11月20日采摘发货

橙子成熟后在树上留久点好吃些

因为九月红有的家里没有，就得等到12月采摘发货长红纽荷尔、圆红，而我家有九月红。九月红，10月成熟，一般10月中下旬发货，往年我家11月2日采摘发货。今年晚一点儿，所以推迟到11月20日。

其实，是我家九月红推迟发货了。但客户有时候不知道橙子品种，只知道都是橙子，还是说出来比较好。当然，我也不认识苹果品种，隔行如隔山。

又下雨了，太好了，还在继续，这次是真的可以彻底解决干旱问题了，今年就不用抗旱了。雨滴总是给各种作物美好的装扮。

前几天拍照的花儿，今天还在开着，只是色泽慢慢变淡了，花瓣被压低了头，雨滴一颗一颗又一颗。

妈妈撒的白菜籽，再也不用浇水了，已经密密麻麻生起来了。

红萝卜。雨滴本没有色，或者是说不出的色和形状，一旦落下，就具备了可以表达的因素了。

蒜苗，一大颗一大颗晶莹剔透的雨滴。

它们到底是有多轻，一叶上这么多，也没有被压弯落入泥土。

横七竖八交错犹如立交桥，雨滴就是上面行驶的车辆。

感谢老天爷，终于下足雨，彻底解决了干旱问题。这是一个大问题，雨水充沛，橙宝健康快乐成长，我们也有更多时间和心思做别的农活，今年再也不用给橙子树浇水了。