水汆丸子

久居南漳,特爱吃这里的一道名菜,水汆丸子。清香不腻。来过这里,吃了这道菜的人也赞不绝口。吃过之后,人们常常问这道菜的做法。具体做法如下:备半斤瘦肉,数瓣蒜朵,数片姜片,几粒味精,和在一起,剁成肉泥,打两鸡蛋,取蛋清,与肉泥和在一起,搅勻,成粘稠状,待水开后用小勺舀入水中,煮二十几分即熟。

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