经常有人问我：澳洲有什么特色美食吗？
这个问题我还真答不出来。不过如果如果说到喝的，那墨尔本绝对是国际上公认的咖啡之都。
在墨尔本，与其说这里的咖啡有多么好喝、原料有多么考究、咖啡师的技法有多么高超，倒不如说，是这里的咖啡文化造就了其国际美誉。
墨尔本的咖啡文化，其实更多的是一种生活方式。无论是不用太正式的商务会议、还是朋友私下碰面，都会约在咖啡厅。“找个时间一起喝个咖啡”，就等于“找个时间碰个面吧”。
点上一杯咖啡，就可以在店里消磨一个下午。
墨尔本的咖啡起源，还要追溯到二战之后，大批意大利移民来到墨尔本，带来了意式浓缩咖啡和浓缩咖啡机（Espresso Machine）。虽然之前的英国人也喝咖啡，但是远不如意大利人喝咖啡这么讲究。
在80年代的时候，澳洲诞生了一种新式咖啡，叫做Flat White，星巴克官方译名“馥芮白”，直译的话就是“平白”。这种咖啡介于卡布基诺和拿铁之间，咖啡和牛奶的比例是1：1。有人形容，喝卡布基诺就像是喝奶泡，喝拿铁就像是喝牛奶味的纯咖啡，只有Flat White的比例是最均衡的。
我个人最常喝的是Flat White和摩卡，不过因为摩卡上要洒巧克力粉，所以一般咖啡师都不会给摩卡拉花。点Flat White的话就比较有意思了，可以看到不同的拉花造型。哪怕是用带走的纸杯喝，讲究的咖啡师也会做好拉花让你欣赏下，再套上盖子。
有意思的是，像“星巴克”这种标准化的大型连锁品牌，在墨尔本反而是最不受欢迎的。哪怕一整条街都是咖啡厅，每一家店也都有每一家店的特色。大家都热衷于搜寻本土个人经营的咖啡厅，在每年公布的墨尔本咖啡厅排行榜上，能够挤进前10的也都是那些极具特色的个人咖啡厅。
如果你有机会来墨尔本，不妨抛开旅游指南，随便走进隐藏在街角小巷里的任意一家咖啡厅，都会收获不一样的惊喜。
PS。《手机摄影》这个文集算是新开发的栏目，以后每个周末，我都会把自己平常用手机拍摄的照片做一个主题式分享，今天是第一期。
我是不会告诉你其实我就是想周末少写点字的
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第二期：城市，街道与天空
第三期：赠你一片蓝天白云
第四期：唯有爱与甜品不可辜负
第五期：摩天轮，大人们的童话世界
