小吃

来济南游玩的人,要问问济南都有哪些地方比较好,可以逛逛;除了玩的,当然最重要的莫过于吃的了,那么济南还有哪些地方或者哪些小吃比较有名好吃呢?

哎呀,这个还真是个问题。

要说玩,可以有三大名胜,趵突泉、大明湖、千佛山!

要说吃嘛,济南倒是有一怪,甜沫不甜有点儿咸。这是我自己说的哈,甜沫,是一种类似于粥之类的喝的东西,里面有花生、豆腐丁、豆腐皮、姜丝、粉条、绿叶菜等等,然而最主要的是用小米面做成的粥,喝起来细腻爽口,不甜,有点儿咸。至于为啥叫甜沫而不见咸沫,就不得而知了。

但是,这个在街头巷尾的小吃摊上,在个别有情怀的大饭店的饭前茶歇上,都能喝到。这也是老济南人的一种饮食习惯吧,除了豆汁油条还有甜沫呢。

除了甜沫,还有油璇儿,一种一层又一层的烙成的表皮香脆、金灿灿的小圆饼。话说,这个油璇儿现在轻易吃不着了,不知是制作工艺复杂还是怎么滴,很少有卖的,更少有吃的了,那是一种停留在记忆中的美食吧。不过,据说在曲水亭街有一家很正宗的油璇店,以前的时候吃过一次,不知道那家店有没有坚守到现在?!

如果把记忆往前挪一些的话,济南的烤地瓜还是很好吃的,尤其是在冬天的济南,响晴响晴的,干冷干冷的,被冻的瑟瑟发抖的时候,来一块香喷喷的烤地瓜,在好吃的同时又能捂手取暖,哪怕是烫的左手倒右手,烫的只吹手又摸耳朵的,能吃上香软可口的烤地瓜,那是何等的一种幸福啊。

现如今呢?

烤地瓜的设备倒是日新月异了,烤出来的地瓜兴许更美味,但早已失去了吃的欲望。为啥呢?

我想这是属于80后的一段记忆吧,小的时候,生吃地瓜。把地瓜切割成片,晾晒成地瓜干,冬天做饭的时候放在玉米稀饭里,喝着稀的,吃着“稠”的,现在想来那应该是一种幸福的感觉吧。

小的时候,物质条件很差,能吃的东西本来就少,何况所谓的好吃的呢,更少了。即使有,也是有钱人家的选择。

现在,生活条件好了,可供选择的小吃多了去了,哪怕今天一种,明天换一种,后天再换一种,每天换,也换不完啊。那么谁还想停留在穷的时候?而不去尝试新的美味呢!

以前,闭塞,是眼界的闭塞,是心胸的闭塞,是走不出去的闭塞。

现在,开放,是市场的开放,是胸怀的开放,是引进来的开放。

足不出市,甚或就能尝遍世界各地美味。

那么,问题就来了,在如此多,浩如烟海的美食中,传统的美食怎么应对外来的竞争呢?怎么能杀出一条血路来,继续经营下去呢?

人是善于遗忘的,尤其是在吃的方面,如果不能持续刺激、挑逗味蕾的话,就会很快麻木,接着来就是面临被淘汰的境地。

是吧?

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