红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。中医认为，红糖味甘，性温，归脾经，雎有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀等功效。现代营养学认为，红糖是未经精炼的粗糖，含有核黄素、胡萝卜素和铁、锌、锰、铬、钙等微量元素。医学研究认为，红糖有防治血管硬化、抗衰老、美容的作用。
食用宜忌
食用红糖水必须用煮沸的开水冲泡。
女性只需在坐月子、来月经期间，适当地吃一些红糖即可，不用每天都吃。
人群宜忌
一般人群都适合，尤其适合大病初愈者、产妇及怕冷、体质虚寒、爱寒痛经、中气不足、食欲不振、营养不良、贫血等患者。
胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡患者，糖尿病患者，都忌服红糖。
搭配宜忌
红糖+黑木耳 补血，还能促进末梢血液循环，适合缺铁性贫血患者。
红糖+红枣 补气血，益脾胃，适用于贫血及脾胃虚粥者。
红糖+大米 益气补血，健脾暖胃。
红糖+山楂 活血调经，适合经期紊乱、经血不下者。
红糖+绿豆 清热解毒，生津止渴。
红糖+竹笋 易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利
气血养生小偏方：用红糖30克、大枣30克、鲜姜15克，一同放入砂锅中，加清水三碗煎至一碗半，1次服完，服完后出汗即愈。此方可袪风散寒，治伤风咳嗽、胃寒刺痛等疾病。爱寒腹痛、月经来潮时易感冒的人，也可用红糖姜汤袪寒。
