韭菜坨

自拍图

父亲说西院墙边的韭菜,眼看要长老了,让我拿刀割了,带走。

这是母亲在世是栽的韭菜根,只在墙边一小溜,叶子青绿,看着很肥壮,并不老。

先前只知道东院的东墙边有一小片线韭菜,父亲把那一片改成了车棚,打成了水泥地,韭菜自然没有了。

我喜欢吃韭菜,无论是韭菜馍还是韭菜鸡蛋馅的饺子,我都爱吃。母亲擅长做饭,炒的韭菜鸡蛋我也很爱吃。

做饭做的不好,菜馍更是极少去做,母亲在世时,只要跟她说想吃什么,她就会早早做好等着我去吃。

没有了依靠,想吃了又不愿意做,都是买点吃。

看到这鲜嫩的韭菜,突然很想吃韭菜馍。

回到家,择韭菜,洗韭菜,控水,然后,切好放在不锈钢盆子里。

家里还有一小袋面粉没有开口,打开口,活一小块面,开始听着讲书擀韭菜坨。

自拍图

之前弄的很厚,面多菜少,不好吃!

这次,我把面皮擀薄,把调好的韭菜鸡蛋馅放在面皮上摊匀,然后再卷起来,放进热锅里。

一个人,按照母亲之前教的工序,一道道做下去,不急不躁,专心致志,感觉挺好!

等一会,锅滚馍熟,掀开锅盖一看,做的还不错。

没有了依靠,就要学会自己动手,自己会了,比什么都强。这是母亲经常说的话,只可惜她不在了,无法尝到女儿做的韭菜坨。

把韭菜坨用筷子夹出来,放在塑料菜框里,仿佛母亲正站在旁边夸赞我做得好!

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