去这家饺子店吃饭，已经三四次了。最初是偶然发现，因为店面实在太不显眼，首先是位置不佳，几乎在街道尽头，而且这条街地势高低差距很大，大路很平坦，大路向门面房延伸处则一路爬坡，这家饺子店就在最高点。其次是店面实在太小，半间房子，中间摆放一张普通家用四方桌子，里面靠北和东面墙摆两张长条桌，南面靠墙是锅灶，西面和门连接处摆着铁皮案子，放着调料和凉皮。小屋子进去四五个人就显得转不过来圈。
第一次去是抱着试探的心态，不知道饺子是否好吃。只见一个五六十岁的阿姨正在手工包饺子，盆里调好的韭菜鸡蛋馅，内心有种放心的感觉。于是就买了一份，吃完算账，仅收十元！在省城，我觉得没有第二家价格上这么便宜。
第二次去，店里有六七个食客。这次见到了阿姨的老公，夫妻两个分工合作，男人负责煮饺子，女的负责卖凉皮米皮。男老板是个热心人，食客大都是回头客。男老板见客人多了，干脆摆门口两张桌子，他先为每位吃饺子的客人上一碗饺子汤，等饺子出锅，再每人发只小碟子，根据各自口味加醋和辣椒油。
饺子很实惠，满满一盘子，一般人都能吃饱。如果感觉不够吃，可另外加三两块钱，老板加量。他家饺子味儿好几种，荤的有牛肉大葱，猪肉三鲜，猪肉白菜；素的有韭菜鸡蛋，茴香鸡蛋。荤素全部都是十元一份，只不过数量上稍有差别。老板很大方，从吃的大蒜上就可以看出来。这么小的店，老板大都精打细算。可他们两口子无论什么时候，从没见他们把蒜剥成蒜瓣，一放就是几头大蒜疙瘩。我发现来吃饭的大都是在附近做短工的，他们有时候带几个馒头进去，夹着店里的辣椒油吃，老板从来没有皱过眉头。老板有时候自己买的火烧，也会真诚地让顾客品尝。
老板娘调凉皮也很大手，一碗凉皮冒鼓喧天，是平时买的两份的量。客人提出多放辣椒油或者芝麻酱，一勺子下去绝不含糊。临打包时再问一句：“够吃吗？”客人往往面带笑容满意而归。
两口子一看就是从乡下进城做小生意的，朴实是他们的特点，薄利多销则是他们经营的原则。做生意就如同做人，不要锱铢必较，多为顾客着想，小生意也能做得风生水起。
