中秋·味道

中国辣么大,一到中秋节奔波在各地的游子回到家乡,拾起熟悉的味道

而那些地方有与传统月饼不一样的味道,云南、成都、北京这几个城市的月饼各具特色!

准备好和我们一起去发现了嘛!

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云南·云腿月饼

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云腿月饼也叫滇式月饼。

相传,明末清初,退居昆明的永历皇帝终日忧愁,不思茶饭。一位御膳厨师急中生智,别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包馅,蒸制点心奉上,称之为"云腿包子"。因其香浓味醇,甜咸适宜,皇上吃了龙颜大悦,连声赞美。从此,云腿月饼被列为御膳厨中的应时点心。如今,云腿月饼已成为中秋佳节国人争相购买的美食之一。

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成都·绿茶月饼

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四川的茶文化源远流长,走在街头,你仿佛都可以闻到那股绿茶香。

而茶月饼,它更类似于日本抹茶的做法,但是又采用的是四川的绿茶和红茶。绿茶融入莲蓉,红茶入豆沙,将两种最传统的馅料变出了四川味,将日常生活中最常见的茶融入了象征传统佳节的中秋。

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北京·自来红月饼·自来白月饼

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自来红和自来白都是传统京式月饼,它们的得名来自不同的皮色——自来红是烫面制成的,自来白则是冷水面团,所以呈现不同颜色。这两种月饼个头都很小,一般做成一斤二十个,为了显得饱满,里面一半是空的。

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结语:

思念是中秋的味道,游子以圆月寄深情,期待着与家人的团聚

“月到中秋分外明,人逢佳节倍思亲”

游子归家,尝到家乡的月饼,让心中都热呼呼、甜滋滋的,这样的中秋,它充满了充实和温暖的味道。


制作

蒋璐瑜:云腿月饼

杨雅淳:绿茶月饼

赵阳:自来红月饼,自来白月饼

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