我生长在汕头的一个镇上。自从外出求学后，已经多年没能在家过元宵节，然而脑海中依旧保留着家乡热闹非凡的元宵节记忆片段。
元宵节应该说是春节的尾巴，春节特有的浓烈情感与庄重的仪式感，在元宵节依旧不乏绚烂甚至更为热烈。
（1）“营老爷”
记忆中的元宵节人声鼎沸，首当其冲的活动就是“营老爷”。
按照我们潮汕风俗，每一年元宵节要“营老爷”。在潮汕的各个乡镇都可以看到有村民自资建立起来的神庙，这些神庙供奉着老爷，每逢一个特殊的节日，乡里人总会进庙去拜神，庙里总是香火不断。拜神很多时候是给人一种心理上的支持，怎么说呢，神明在我们迷茫时给与一定的精神支持。听老一辈的人说，为感谢“老爷”的保佑，元宵节这天人们就会将“老爷”请出庙，并进行乡中主要街道的游行，人们会在那一天早早地在那些街道等候着，烧香营接“老爷”的到来，营老爷名字由此而来，并且年复一年的传承着。
“营老爷”是一个祭祀活动，青壮年会抬着八抬大轿，抬着老爷走遍村里的大路和小巷，游行队伍庞大，队伍包括标手(扛标旗)，牌手(举牌)，轿夫，乐手，醒狮，大锣鼓各个部分组成。对于潮汕人来说这是一个非常重要的仪式，一年的安康都寄托在这一天。
在我跟弟弟还达不到参加的年龄时，我们就会从早到晚始终跟随着“营老爷”队伍走，直到天快发白，筋疲力尽，但依旧满心欢喜。好神奇，沿途大家都一直在放鞭炮，随时有可能被燃放着的鞭炮弹到，但是那会就是不怕，哪怕被弹到也没哭。不得不说，当时勇气可嘉，对于我们那群尾随的小屁孩来说，“营老爷”队伍的魅力无法抵挡。
（2）拜神，祭祖
元宵节这天还要早起拜天公，灶公，（家中所有神明），祭祖。
我们会做各式粿品敬神祭祖。元宵吊灯必须是油粿外，营老爷，拜神明，祭祖一般可以是发粿，甜粿，油粿，红壳桃，菜头圆（萝卜糕），共同糕（土豆糕）。我最喜欢红壳桃跟菜头圆哈。
（3）吊灯
按照潮汕传统习俗，凡去年有喜事的，都要到祖祠吊灯，以示有喜事。年内第一个生男孩子的人就叫“丁头”，“丁头”就要主持来年元霄节“吊灯”、及祭拜祖先等一切相关事宜。并要筹备丰富的祭品，举行隆重的仪式，祭拜祖先。
元霄灯分两类：
一类是新婚灯，结婚的吊新婚灯。
一类是男孙灯，生男孩子吊添丁灯。
凡元霄节有喜事的，都要做“丁酒”(俗称)。还要给“五伏内”(上祖五代人)的亲人，分发油粿(油炸的糯米粿)，表示同享喜庆的气氛。
（4）“红圆”
我们在老家元宵节吃的是“滚”出来的元宵，也叫“红圆”，而不是“包”出来的汤圆。
在我们老家煮“红圆”必备“姜薯”，非一般的好吃。
说到这，我不得不着重介绍下我们当地独有的特产姜薯，它只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。岩前村含砂土较多，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。姜薯汤，在潮阳人的心目中，不只是一般的食品，它象征着甜蜜、美满，也象征着吉祥和幸福。在潮阳无论哪个家庭，春节前夕备办年货，姜薯同生柑（也称大吉）一样都是必不可少的。（引自百度）
潮阳人吃姜薯，是很有讲究的。有削成薄片，放到沸水里稍煮片刻而成的薯片汤，汤里的薯片微微卷曲，吃起来清香爽滑;有切成薯块，加白糖和猪油用文火慢煮而成的焖姜薯，吃起来甜润可口;有把姜薯蚊熟后捣成泥，拌上糖，做成桃、杏、柿等五种果品的形状，随时蒸热吃。这种姜薯五果，用于喜宴，往往是宾客们交口称赞的一道佳莱。
一阵饥饿感把我拉回了现实，好吧，说了这么多好吃，想吃却暂时吃不到的家乡美食，我忍不住了。你是否也想来潮汕感受下元宵节的气氛并且品尝我们的特色小吃呢？
元宵节恰好是明月当空，处处张灯结彩。月是故乡明，记忆中的元宵节明亮而温柔，显得很吉祥。
