首先我们要了解有机食品的概念是什么，他严格要求种植土壤必须经过3年的休耕或废耕，灌溉用水也必须完全没有污染，耕作时采用有机种子，并绝对禁止采用基因改造，或与基因改造有关的种子，必须使用天然有机肥料来施肥，不得使用化肥，也不能使用植物生长激素，更绝对禁用杀虫剂、除草剂、杀菌剂、另外，汽车行驶经过有机农场周边的道路时，更需减速慢行，时速不得超过5英里（或8公里），农场周围有缓冲隔离区设置，以免受到周遭环境或非有机农场的污染。
在严格的条件下，所生产的农作物、蔬果、禾草才能称为有机新鲜产品。
假若以有机新鲜食品来制作产品，则必须保证在运送过程中不加蜡（特别是苹果类和草莓），加工时，也不加防腐剂、安定剂、人造香料、色素。才能叫做【有机食品】
为什么说有机食品一定会比非有机食品好呢？
因为随着时代的日新月益，物质享受越来越充裕，现代人的饮食也越来越失调。食用蔬果太少、肉类、牛奶、鸡蛋和零食甜品则吃的过多，以至于人体所需的维生素、纤维素、矿物质、微量元素等得不到补充。正如美国国家科学院在2000年时所作的调查指出，7成左右的慢性疾病是由饮食失当引起的，其中主要原因是吃的太好，太过色香味俱全，太经常使用高温、油炸、腌制等烹调方式，导致食物内含的营养流失。
事实上，过多的动物性脂肪酸、动物性蛋白质、容易导致尿酸过高、痛风、关节炎和生理期经痛，一直引发很多疾病。另外还危害肝脏和肾脏健康的人工添加物，以及肉类食品中残存的抗生素、荷尔蒙，不但影响下一代的健康发育，也助长人体产生抗药性，让生病时较难医治。
特别是二次战争之后，问世了农药、化肥和杀虫剂，原本是为了毒杀昆虫，增加农作物的美观、提高产量和销量的，但是人类的这项科技技术却也危害了人类本身的身心健康。根据美国农业部门的研究统计发现：喷洒的农药，真正解决虫害问题的只有1%，大约有45%左右的农药残留在蔬果上面，另一半则随风飘送在空气当中，以及渗透到土壤与河流里，最终，这些农药总是在不知不觉中流到牲畜和人体内。这也是为什么几十年来，先进国家癌症肿瘤病例频繁，其中有不少农夫罹患癌症的原因。
时代演变确实带动着农业历史演进，同时却也带来负面的影响，加上现代人的饮食与生活发生改变，让人们面临更严峻的健康威胁，除了饮食不均衡与营养过多外，工作劳累、睡眠不足、长期熬夜、没有适当休息等不正常的生活作息，就像双重的自我摧残一般，使得现代人的体制普遍呈现酸化现象。
身体血液的正常酸碱值应该是PH7.364，如果偏酸，就会引起生理机能反常变化，使活性酵素降低、免疫功能下降、身体能量不足，新陈代谢变慢，细菌却反而可以迅速繁殖，进而替癌细胞制造了生长的温床.时下大行其道的疾病如各类癌症、官能障碍、高血压、心脏病、糖尿病、肝病、肾病、内分泌失调、免疫功能降低、消化系统疾病、过敏、气喘、神经病和精神病等，就是体质酸化的后果，却被美其名为新时代的“文明病”。
酸的相对是碱，人体如果保持在弱碱性，细菌和癌细胞就无法活跃，不可能产生突变，免疫系统也能保持在最佳状态，新陈代谢得以正常运作，身体自然无病无痛，健康有活力。
而有机食品中含有丰富的维生素C和E、抗坏血酸、矿物质、钙和镁以及抗氧化剂和植物性化学物质等等，能让具有酸性现象的食用者改善体质、提高免疫功能，对许多文明病确实有不错的抗癌、减缓老化、活化细胞、活血等功效。
以上就是我觉得有机食品一定比非有机食品好的缘故。
