高血压患者的首选菜――野苦菜

一 ,野苦菜(苣荬菜)

二 ,别名;

荼草、游冬、苣荬菜、野苦马、青菜、紫苦菜、堇菜、苦苣、苦荬、天香菜、

老鸦苦荬、滇苦菜、苦马菜。浙江地方四季菜,东北称野芹。

三 ,分布范围;

主要分布于我国西北、华北、东北等地,系野生于海拔200米—2300米的荒山坡地。

四 ,地域名称

1 苣荬菜又名败酱草(北方地区名)也是药用名

2黑龙江地区又名小蓟

3山东地区称作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽

4红军长征是常用来充饥所以新起名叫“救命菜”、“长征菜”

五 ,主要成分:

含维生素C58.10毫克,维生素E2.40毫克,胡萝卜素3.36毫克,铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍,是芹菜的2.7倍。

六 ,制作方式;

1喝水

菜干,放进玻璃杯中,用沸水冲开。

2食用(开水煮)

东北食用多为蘸酱;

西北食用多为包子、饺子馅,拌面或加工酸菜;凉拌菜。

华北食用多为凉拌、和面蒸食。

与猪肉相宜的合理搭配,功效加倍! 苦菜与猪肉炒食,有清热解毒,滋阴润燥的功效。

苦菜与猪肝同食,可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症。

七,性味归经:

味苦,寒,无毒。入心、脾、胃、大肠经。

清热,凉血,解毒。治痢疾,黄疸,血淋,痔瘘,疔肿,蛇咬。预防癌症,是高血压患者的首选菜。

①《本经》:"主五藏邪气,厌谷胃痹。"

②《别录》:"疗肠澼,渴,热中疾,恶疮。耐饥寒。"

③《日华子本草》:"敷蛇咬。"

④《本草衍义》:"折之白乳汁出,常常点瘊子自落。"

⑤《滇南本草》:"凉血热,寒胃,发肚腹中诸积,利小便。"

⑥《本草会编》:"明目,主诸痢。"

⑦《纲目》:"治血淋痔瘘。"

⑧《医林纂要》:"泻心解暑,去热除烦,通乳。"

宜忌:

① 《本草经疏》:"脾胃虚寒者忌之。"

②《随息居饮食谱》:"不可共蜜食。"

推荐阅读更多精彩内容