中华鲟来自1.4亿年的恐龙时代，有“水中大熊猫”之称。
一条“爱国”的鱼
从中华的名字就可以看出他很爱国。中华鲟是典型的洄游型鱼类，出生在长江，成长于大海，成熟的中华鲟每年在长江和大海之间往返。鱼类一般在春季繁殖，但是中华鲟选择在深秋繁殖，每年春夏时候，成熟的中华鲟就会成群结队地集结在长江口，沿江而上洄游3千多公里在深秋到达长江上游繁殖，避开了大多数鱼类的繁殖时间，保护了鲟鱼宝宝不被其他鱼类欺负；同时，鲟鱼宝宝顺江而下到达长江口时已是第二年春季，这时长江口的食物丰富，鲟鱼宝宝能够获得充足的营养。有句诗来形容中华鲟非常合适，少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。中华鲟在离开长江时只有几个月大，在大海里生长9到14年发育成熟后，依然记得回到故乡的路，不远万里把子孙后代带回故土繁殖，也是他爱国的体现。
一条“很老”的鱼
从1.4亿年的时间就可以看出他确实很老。中华鲟出现在中生代白垩纪的恐龙时代，是地球上最古老的脊椎动物之一，也是最古老的珍稀鱼类。白垩纪发生了地球历史上的一次大规模物种灭绝事件，恐龙在这个时候灭决了，但是中华鲟以顽强的生命力活到了今天，亿万年来中华鲟的洄游繁殖从不间断，生生不息。说他老的另外一个原因是他的生命周期很长，一般鱼的寿命只有几年，而中华鲟最长寿命可达40年，是寿命最长的淡水鱼之一。
一条“很大”的鱼
与恐龙同时代的物种，个体一般都很大，中华鲟的体型硕大，是世界上最大的淡水鱼之一，成年鲟鱼身长可达5米。中华鲟外表坚强、内心柔软，穿着一身铠甲，披着五行硬鳞，背部一行，体侧和腹部各两行；但是体内只有一根乳白色的软骨支撑整个庞大的身躯，除此之外没有鱼刺和肋骨，全身都是肉，可以说是看起来瘦瘦的，摸起来肉肉的。中华鲟毅力顽强，洄游期间可以滴食不进，完全靠自身储备的营养完成繁殖过程，洄游繁殖过程耗时将近两年、旅程近万里，可以说是鱼类中的长跑健将。
一条珍贵的鱼
从“水中大熊猫”的名字也可以看出中华鲟的珍贵。中华鲟是我国一级重点保护野生动物，在动物分类上占有极其重要的地位，由于亿万年的丰富经历，中华鲟是研究鱼类演化的重要参照物，具有重要的科学价值和生态价值，是研究地球历史的活化石。然而，由于人类活动的影响，野生中华鲟的数量越来越少，2012年已被列入濒危物种红色名录的极危物种，而下一个等级就是野生灭绝，保护中华鲟迫在眉睫。
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