红尘深处你能看见我吗？我能听到你说话。
都在说：“我有故事，你有酒吗？”
但在山东工作的五年，与同事好友喝的大多数是烈酒。关系好的领导更是会到处搜罗原浆白酒泡着人参枸杞等药材，在喝酒的时候如宝似的拿出来。这种酒精度数较高的药酒喝到嘴里，往往故事还未讲完，人却已经醉了。
烈酒有烈酒的好，能够把心浇热。可三杯两盏下去，又有几人能够扛得住呢？
半醉半醒间，我回味着几年前我哥从贵州带的米酒和果酒的味道。那悠长的口感，一直储存在记忆的深处。
于是我在网上找到一个好评的酒家买了几瓶米酒，渴望着能够喝到记忆中的味道。可想象之中的事情，都只是我的以为。
后来又陆续地寻了几家米酒，得到的结果依然不如人意。
难道，米酒在这个迅速发展，讲求效益的时代已经彻底没落了吗？
为什么没有好喝的米酒了？那时的我找不到答案。
而果酒，虽然rio鸡尾酒也属于果酒，但是那种口感，真的是我们想象之中的味道吗？于我们中国人而言，又真的适合吗？
不，反正那不是我要找的酒！
我叫瞿宏丹，湖南辰溪人。屈原诗云:“朝发枉褚兮，夕宿辰阳。”诗中的辰阳便是这里了。我曾说，很多东西搁置久了就成了废品，那些想做的事情也一样。
思虑了许久之后，我毅然决然地辞掉了山东的工作，回家和我哥一起创办了“时月令”。
古诗有云：“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。”
“时月令”就是取这句古诗中的意。在我看来，每个时节都有属于自己的特有产物，这些产物的出现，就像是大自然所发出的命令一般。只有迎合这个命令的产物，才有属于它应有的味道。
虽然我们人类现在在一些方面克服了这些难题，但与顺应自然所产生的结果看，还是稍有不如的。
我们创办“时月令”的宗旨，就是想把时光里最好的产物呈现在世人的面前。
“时月令”创办之后，我们开始为农副产品到处奔走。但我最念念不忘的还是想要寻找到记忆中最深刻的酒的味道。为此，我们在走访了当地所有的酒家后，又驱车前往贵州。
途径丹寨，品尝了当地的蓝莓酒与米酒，而后又到茅台镇，沉醉在满街的酒香中。
我终于体会到什么叫得天独厚了。
最后，在贵阳清镇，我们寻找到了我梦寐以求的酒。
当我品尝这些酒的时候，似乎能够听到它们在低声吟唱，红尘深处你能看见我吗？我能听到你说话。
这里，有你不察觉的，关于我的，属于你的
在贵阳清镇市的红枫湖畔，有一座建厂20年的黄氏酒坊。建厂虽然才20年，但黄氏的酿酒工艺却积累了二百多年。
当天，我们匆忙拜访，却得到了黄氏酒坊的两位秦总与刘总的热情招待。期间，在与秦仕武师傅交流的过程中，他向我们展示了黄氏两百多年酿酒的深厚积累。
秦师傅说：“酿造一瓶好酒，只有好的酿造工艺是不够的，还有三样也是缺一不可。这三样便是——水，曲以及原材料。”
在黄氏酒坊里，花酒，果酒以及糯米酒的类别总共达到三百多种。但由于时间和酒量的关系，并不能一一品尝。只是在秦先生的推荐下精心挑选了我心目中的十二个品种。
为此，我有些遗憾。但更多的却是庆幸，因为我终于找到了梦寐以求的酒。
这十二种酒分别是——玫瑰，桂花和桃花三种花酒；樱桃，蓝莓，草莓，桑葚，青梅，杨梅和柠檬七种果酒；黑糯米和白糯米两种糯米酒。
这是让时光慢下来的酒。
黄氏酒坊坚持传统酿造工艺，以追求最原生态品质，还原最传统的味道。
并且和先进的现代化生产相结合，经过时间的沉淀，把花果粮食中最精华的部分酿成酒。
现在市场上也同时存在着各种品牌的花果酒与糯米酒，但是大部分品牌的工艺只能把酒的保质期维持在一年左右。
但是我们秦师傅拍着胸脯说：“咱们的酒能够将保质期维持在三年！并且所有的酒开坛后他是第一个把关质量的人，每一次开坛必要喝醉。”
为什么一定要喝醉呢？因为只有好酒才能经得住喝醉后的体验。是得到一场更深度的睡眠？还是口干舌燥，头疼欲裂？醒来后自有分晓。
我有故事也有酒，你要不要一起来？
白酒太烈，不足以道尽世情；啤酒属凉，不足以温暖心扉；而红酒又不足以让许多人品尝出其中真味。
从北方到南方，再从湖南到贵州，我的目的只有一个，就是寻找到储存时光精华，温存相聚岁月的佳酿，并把它们呈现给大家。
这些佳酿男女老少都可以同饮。
但在我的脑海里，找到酒只是项目的一半。我不想要依然重复在“我有故事，你有酒吗？”或者“我有酒，你有故事吗？”的单循环中。
为何说是单循环？因为喝酒，并不是借酒浇愁。若依然是借酒浇愁，那我寻找到的酒就完全失去了意义。
所以，我要呈现给大家的不光是酒，还有故事。
它们关于梦想，关于希望，关于亲情，关于爱情，关于友情，关于过去，关于未来。
每一瓶酒，都有属于它的故事。
这些故事，有你不察觉的，关于我的，属于你的。
