桃酥听到这个名字就会觉得很酥，入口即化的感觉，它是一款南北皆宜的汉族传统特色小吃，主要以其干、酥、脆、甜的特点而闻名于全国。
我爷爷就特别喜欢吃桃酥，可能是老年人牙口不太好，而且桃酥刚好适合老年人吃，因此也算是老年人的福音，以前我都会去店里帮爷爷买，以后我会定期做点给爷爷吃，自己做的比店里的新鲜多了。
今天本吃货就来教大家怎么才能烤出酥的掉渣的桃酥......
材料：白糖 125g
猪油 125g
鸡蛋 半个
低筋面粉 250g
小苏打 半茶匙
泡打粉 半茶匙
黑芝麻 适量
步骤1.将白糖、猪油、鸡蛋充分融合后再加入小苏打、泡打粉。
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步骤2.加入过筛后的低筋面粉充分混合后再揉成光滑的面团。
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步骤3.烤箱200度预热5分钟。
步骤4.将面团分成16份，每个大约30g左右。
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步骤5.将烤盘用锡纸铺好。
步骤6.将每一个面团搓圆，然后再用手掌将面团按压成1.3cm厚的圆形饼干状，最后再用大拇指轻轻的按压中间成型。
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步骤7.将每一块的桃酥中心撒上黑芝麻，并且用手指轻轻的按压一下。
步骤8.放入烤箱200度烤制10～12分钟（烤制的过程中需要观察状态，尽量每个饼干大小厚度差不多，这样上色才会均匀），取出来冷却后就可以享用啦！
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步骤9.这是我烤好的桃酥，真的好酥哦！喜欢的亲可以试试看......
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