长高食谱(一)金枪鱼鸡蛋杯

图片发自简书App

原料:金枪鱼肉60克,彩椒10克,洋葱20克,熟鸡蛋2个,沙拉酱30克,西蓝花720克

调料:黑胡椒粉、食用油各适量

做法:

1、熟鸡蛋对半切开,挖去蛋黄,留蛋白。

2、洗净的彩椒、洋葱切粒,金枪鱼肉切成丁。

3、锅中注水烧开,淋入食用油。

4、倒入西蓝花,拌匀,煮约2分钟至断生。

5、捞出焯煮好的西兰花,沥干水分,待用。

6、金枪鱼装碗中,放洋葱、彩椒、沙拉酱。

金枪鱼含蛋白质、维生素、

7、撒上黑胡椒粉,搅拌均匀,制成沙拉。

8、将西蓝花摆入盘中,放上蛋白,再摆上余下的西蓝花。

9、将拌好的沙拉放在蛋白中即可。

营养价值:金枪鱼富含DHA和EPA、蛋白质、钙、铁、鉀等,可以促进儿童大脑和骨骼发育;鸡蛋含有儿童成长所需的蛋白质、卵磷脂、维生素A和B族维生素、钙、磷等营养素

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