记录于2018.1.12 12:06 武汉 8号小房子
昨儿买菜时,恰巧看到菜店里售卖的像以前家里腌制的没有处理的咸菜,不知怎的,忍不住买了一颗回家。
晚饭在即,于是把咸菜洗过、切好,准备炒。
想起以前家里炒咸菜的时候,妈妈都是放很多很多的油,她说咸菜很吸油,你们住宿读书辛苦,要多放点油才好。
于是我也学着以前,多放了很多油,把咸菜倒入,炒咸菜其实不需要加任何调料的,除非你想吃辣的,那就放点辣椒吧。我不停的翻炒着,想起之前妈妈也说过,要炒久一点,将水汽放的差不多,这样子在学校里放一个星期都不会坏的。
炒咸菜我觉得是个臂力活,要不停的翻炒,不然就容易炒坏,味道也变差了。翻炒时间长了,胳膊也就酸的变重了。不知妈妈当时要炒4个孩子的咸菜的日子,胳膊是怎么承受的了的?
闻到咸菜炒出来的香味,不禁回忆起过去,还记得有一段日子是没有咸菜可以吃的,因为妈妈出车祸,卧倒在床,没有孩子会腌制咸菜,只能吃剩余的腌辣椒。于是有整整一个星期,都是吃的辣椒,看到别的同学幸福满满的吃着咸菜大白饭,才上初一的我,不禁第一次感觉到原来生活不易,大人不易。
炒出来的咸菜带着金黄,取出一些合着面条炒了,味道很香......
生活里的咸菜
是一抹咸
是一抹金黄
简单的味与色
才是最好的
最简单的最难得到的食物
往往也蕴藏着
最苦难、最温情的回忆