今天中午，朋友打电话来说，她想吃洋芋搅团，问我想不想吃，如果想吃，下午就让我上她家里吃去。
我有多久没有吃过洋芋搅团了？好久好久了吧？我感觉有十几年没吃过洋芋搅团了。以前祖父祖母在世的时候爱吃洋芋搅团，也经常做着吃，我有时去看他们，只要一提起，祖父一定会做给我吃。
我父亲也爱吃洋芋搅团，记得小时候每周最少都会吃一次。这种最普通的家常饭，用的食材只有洋芋和面粉。如果有条件，把肉剁碎炒熟了搅在一起更好吃。
小时候家里穷，吃的食物非常有限，但洋芋却不缺。那时候生产队用大片大片的土地种洋芋，到了秋天，每家都会分到一堆洋芋，拉回去放在地窖里，从秋天吃到来年夏初。这东西好像永远也吃不腻。后来土地包产到户，家里种的洋芋更多了，怎么吃也吃不完。
在家乡塑料大棚没有出现以前，秋冬季节和春天只能吃窖藏的蔬菜和干菜，再就是腌制的酸菜和咸菜。我们的老祖宗非常有智慧，即使简单的食材，也会搭配出美味的食物，比如洋芋搅团配油泼辣子和咸菜。
我记忆中家里每次吃洋芋搅团，父亲一定会炸一碗油泼辣子，再把咸菜用清水洗两遍控干水分，再用油把葱花炝香拌在咸菜里，拌着洋芋搅团吃。那种味道好极了！现在回忆起来，还是觉得非常美味。
后来家里的生活条件逐渐好了，吃洋芋搅团时把肉剁碎了炒熟和洋芋一起煮，等把洋芋片煮烂了再撒上面粉搅匀出锅，那种味道和素洋芋搅团比又是另一种味道。当然，不管哪种味道的洋芋搅团，油泼辣子和炝香的咸菜才是它真正的灵魂。
我家里吃洋芋搅团时，除去油泼辣子和炝香的咸菜，父亲喜欢炒一个酸辣白菜就着洋芋搅团吃，说那样吃更有味。
我在一个朋友家吃过一顿杂粮搅团，做法和洋芋搅团差不多，但吃起来口感不同。朋友的老家和我父辈的老家虽然属于同一个省份，除了喜吃面食，但饮食结构却有很大的差异。话说十里不同天，百里不同俗，饮食习惯自然也有差异的。
我刚结婚那些年，婆婆偶尔也会做洋芋搅团吃，但婆婆历来不爱做饭，除非是非常想吃的时候才会动手做一次。我家老徐不大喜欢吃洋芋搅团 ，所以这么多年我竟然也没有做一顿洋芋搅团尝一尝。
