像不绝于耳的股评专家讲现今的股市:"受大盘拖累，造成资金面影响，xxx股出现下滑″。中国人饭桌上的定海神针，菜篮子米袋子的风向标——猪肉价大涨的影响，与其混搭在一起过日子的白菜价格行情转头下行，商超市场居然打出了每斤九分钱的"白菜价″。人们调侃白菜给猪拱了，没有猪肉的滋煨，人们吃不下去白菜了，造成白菜需求量少了，种植产量又大，造成了以分计的售价，恍惚一夜梦回解放前一一居然又有几分钱的菜价了！
大白菜现在在南方也可种植，正如我们北方夏天也可吃到本地的白菜一样。但最好的味道白菜仍然是北方冬季的，如一个人的出生时的地方，根本的基因感存是在骨子里的，抖落南南北北的声色，你仍然是那里的人。
记得学鲁迅先生的一篇课文中描述，大概是物以稀为贵罢，北京的白菜运往浙江一带，用红绳拴住菜根，倒挂在水果店的门口，便尊为胶菜……哇，其实小时候的我们也未必十分认定此"胶菜"就是自己天天顿顿都在吃的白菜，只怪当时教我们的老师人文修为疏浅，不能多讲讲大师笔下婉婉细细的情怀汩汩而流，居然淌到了粗砺，寒冷，贫乏的村里的我们身边。
彼时已初冬，村子前后的地都敞亮而空旷，只有菜园子里大白菜，透着黑绿的颜色，被秸草拢捆着突兀地站在地里。凌劲的北风刮起，早上的地里已落下厚厚的白霜，秋收秋种甫毕，冬季已来临，接下来人们要赶在第二天一场严寒到来前收完地里的白菜，白菜尽管耐霜冻，但冻水成冰的冷空气还是会冻伤它，使白菜烂掉。收白菜在我们这里叫"ben″白菜，颇有一些把粗硕壮大的大个菜头摁倒在地的获得感。
赶在寒流前收完的菜地里，根扬土翻，菜叶帮狼籍一地，人们把收拾好的白菜码在地窖里储备起来，整个冬天就靠它在饭锅里饭桌上唱主角了。
其实，只要人勤不懒，再贫乏的日子也能过的有滋有味，就像我在一个战乱中的国家看到的一幕，一个清新的早晨，一个妇女穿着民族服装，妆容一丝不苟，头顶着茶托茶具宛转来到河边，细细的清洗水杯茶具，整个人娉婷而行，看不出一丝的慌乱和戾怨。白菜可炖，炒，熘，可凉拌，可做酸菜，百搭混配，全在一颗热情的珠心，一双勤快的双手。
