服务案例分享

      6月 15号‘忠信人家’,分享人Li zhong xiang。

     南宴会厅中餐和伙伴陈霞上完菜不多一会。彭主管脚步匆匆的过来问,二楼急需要一位服务的家人,看谁能上去服务一下,我主动请缨。主管点头说:请抓紧时间吧!我没耽搁三步并作两步上了楼梯……来到房间,就餐客人已经点好菜,帮客人核对好筹码确认无误后迅速落单。

       帮客人沏茶时进来位领导模样的客人,听语气好像有点烦,嘴里嘟囔着:停个车太费劲,又问:服务员你们这下边(露天停车场)停了得百十辆吧。

      许是天气热又找不到车位。这位客人才烦恼吧!我微笑着说,停车场有点小啊!(其实心里明白有考察团过来才显得不大的停车场就更不好找位置了)。

  客人们落座后,传菜生陆续将菜品送到房间里。还是那位主宾好像还没把气撒出来似的,突然说了句:一个破章丘还这么忙,不就是这些菜吗?在备餐橱整理的我瞬间石化了,心里不太是个滋味。心想哪就‘破’了,小城虽不大,但交通便利,道路宽阔四通八达。这些年政府下了很大的功夫在环境绿化、美化的工作上面。况且还在城市创卫中。漂亮度、舒适度久住小城的人是深有体会的……深吸一口气,很快调整了下思绪,心中了解客人的眼界可能非同一般唛,特别是一线城市来的一些客人。 眼力价和要求都高。谨小慎微的做好餐中的服务就好了,听到刚才这位说‘茴香花生豆’好吃,就从里挪到转盘外圈,以方便挖取。菜品慢的档口也帮客人催了好几遍。整个就餐过程,旁人基本不说话,只有这位在发言。整理台面时,特意看了下副宾客人脖子上的挂牌带。是某核电公司的人员。其实无论多牛抑或是多普通的客人,咱都秉着进门就是客的原则。尽心尽力的做好服务工作,就是我们最大的愿景。客人离开的时候还是带着满意走的。

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