睡到自然醒该吃什么?当然是早午餐啦!

前天为大家介绍了最新的文艺青年聚集地---五道营胡同,特别是里面的一家日料店。

今天我们来聊一聊“哦我不吃早午餐的,我只吃Brunch”。

赵小姐之前在香港求学时,很多课程安排在上午10点或11点。刚开始非常不理解这样的时间设置。后来才知道原来有一餐饭属于早饭和午饭之间,又叫做早午餐(Brunch)

常看英美剧的筒子们都知道,国外朋友们经常会在周末的上午搞个早午餐聚会。睡到自然醒,一家人围坐在一起聊聊最近棒球队的表现,公司又接了几个单,圣诞去哪里玩,沟通交流见闻和感情。

早午餐,没有早餐紧张的时间安排,也没有午餐的累累负重。更多的,吃的是一份“偷得浮生半日闲”的慵懒。

早午餐的搭配可以有很多,门类和档次也相差甚大。常有肉类、谷物类、蔬菜水果类及热饮类之组合。

最为经典的当属“英式全餐”。赵小姐在香港求学时,最爱的,便是这一份。

英式全餐

一顿丰盛的英式早餐包括:

主食:烤番茄(half a tomato)(番茄底划十字口,入烤箱)炒蛋(scrambled egg) (其实就是平底锅煎的荷包蛋)香肠(sausage) (由大约含10%左右淀粉的冷藏肠烘烤而成,非100%纯肉)培根(bacon) (煎熟的,非烤)茄汁黄豆(baked beans)(稠番茄汁配熟黄豆,一般都是罐头制品)蘑菇(mushroom) (一般煮熟后淋带起司的酱汁)炸薯块(hash browns) (七八成熟的土豆块再以鸭油炸至全熟的是正宗,吃时仅撒些细盐)血肠(black pudding)(一般很少见,以猪血和肥熏肉为主)

面包:吐司(toast)(搭配黄油与果酱,分为焦的和不焦的)可颂(Croissant)(即牛角包)丹麦卷(和牛角包类似,但是长条状)炸面包(选用烤制两天后的面包,切片后用中火在锅里加黄油煎烤,出锅时焦黄酥脆)

副食:麦片粥(porridge)麦片(cereal)(搭配牛奶或酸奶,还可加入干果或水果)

饮料:果汁牛奶咖啡当然还有典型的"英式早餐茶"

现在也偶尔有周末想吃英式全餐的时候,面包、番茄、炒蛋、香肠、培根都非常好准备,特色的茄汁焗豆现在各大进口超市都有卖的了,实在找不到还可以求助万能的某宝。

去年拔草了五道营著名的Brunch店“Vineyard”---葡萄院儿。推荐给大家。

进去之后是别具特色的玻璃天井。几张藤椅让你不由自主地想逗留一整个周末上午。

赵小姐当然点了心心念念的英式全餐,H先生点了招牌美食牛肉汉堡和炸土豆皮。

就是这个味儿

用一个周末早午餐的时间,忘掉一周的烦恼,重新出发。

这就是早午餐的力量吧。

我们很多时候走的太快,灵魂没有跟上肉身的速度。需要停下来,等一等,汲取更新的养分,滋养灵魂和感情,让二者再次合一,快乐生活。

没有什么比和家人或爱人共进一顿爱意满满的早午餐来的更兼具感性和方便了。

还在等什么,乐活族的你这个周末就尝尝吧。


前天五道营日料店的介绍在这里:还去南锣鼓巷找情调?更文艺的地方在这里!

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