火锅鱼
晚上和朋友在家自己做的黄辣丁，用的是鱼调料。买了2.8斤鱼，一共20条；这一锅里面12条。
吃完之后，朋友说：“自己家里做的吃了就是舒服，哪怕是买的现成的调料，不像我们前几天我吃的鱼，一直想喝水，吃完之后总觉得需要吃点水果或者什么把那种干渴和腻压下去，”
我们在食堂里面有那个所谓瓦罐汤。但是所有的汤几乎是一个味道，胡椒+味精。其实在里面也能够看见肉，比如说酸萝卜不老鸭汤那里面肯定有鸭肉，山药土鸡汤里面肯定是有鸡肉，猪蹄莲藕汤里也是有猪蹄。可是明明是不同的肉类、不同的搭配材料的，汤的味道竟然是一样的。
所以我想的是他可能把那些肉都放在一起煮好，然后分配不同的汤的时候，这个背景的汤底其实是一样的，只是把不同的肉类和配料放进去之后，就成了类似你可以点几十种汤。可是每种汤的原色却是一样的。
为了增加汤的鲜味，味精或者鸡精就比较多，而这些调料会让人更加口渴。因此我经常点炒菜之后会叮嘱厨师少油少盐。
在家做饭真的也特别实惠，比如我们买了黄辣丁，七十几块，一顿只能吃三分之二。而去鱼馆吃花鲢鱼，就得一百多。
