说到吐司大家都很熟悉，这可能是日常生活中我们最熟悉的一款面包了。而且非常百搭，口感又非常柔和，是不错的日常美食。所以很多人想在家里自制吐司，但是多少还是有些不尽如人意呀！所以我测试了很多种方法，尽量追求最朴实、最地道、最纯正的口感。
做来做去，感觉还是这种方法成功率最高，而且口感特别棒。可能制作的过程，对一些人来说有点复杂，但是作为吃货，必须追求最上乘的口感。多付出一点也是值得的，这也是一种特别享受的一件事呢！三明治离不开白吐司，教你又白又软的吐司，撕着吃根本停不下来！
这样的方法做的原味吐司，不论颜值还是口感都特别正点，我认为比外面绝大部分的蛋糕店做的都要好吃哦！家庭版原味吐司，口感一流，吃起来香软无比，特别百搭超过瘾！你一定要感受一下，肯定会给你惊喜的。
【自制吐司】
制作配料：中种面团：牛奶210克 酵母6克 高筋面粉350克 主面团：高筋面粉150克 白糖75克 奶粉25克 盐4克 牛奶155克 黄油20克
制作方法：
1、我们先做中种面团：碗中加入210克牛奶，再加入6克酵母，再加入350克面粉拌均匀之后，室温发酵1小时，再放冰箱冷藏1个晚上；
2、冷藏之后拿出来切成小块；
3、主面团除黄油之外的材料混合，再加入中种面团，揉出粗的薄膜，再加入软好的好黄油，揉出手套膜，然后把面团整理好，放在大碗中，在温度24-26度，湿度75%的环境去发酵；
4、发酵至两倍大小，手指沾面戳一个洞不回缩不塌陷就可以；然后把面团均匀分成6等份；盖上保鲜膜醒发20分钟；
5、然后再把面团进行第一次擀卷；再盖上保鲜膜再次醒发15分钟；
6、醒发好之后，再次擀卷；
7、擀卷好的放在吐司盒，放在30-35度、湿度75%的环境里去发酵，发酵至8分满，盖上盖子，烤箱上火178、下火180预热10分钟，放进烤箱烤大约45分钟左右；
8、我们的原味白吐司就做好了，用了中种法，中种法做的吐司冷了也特别的柔软，像棉花一样，而且风味儿十足，室温放几天都可以，做好的吐司可以直接吃，或是早餐搭配鸡蛋、培根、蔬菜，做个简单的三明治，高蛋白高营养，简单方便快手。是上班族、学生党最佳的选择。而且一片白吐司真的可以有N种吃法，每天吃都不会腻！夏天吃不完冰箱冷冻保存，提前15分钟拿出来解冻，口感依然不变。
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