大学毕业后自由职业的那段时间，懒得跑来跑去。干脆住在了工作室，客厅简单打理成画室。摆个大桌子，放些画架和书，没课自己在小房间发呆看动漫，附近有音乐学院、离江也近，偶尔会和学员散步。她们会带手工曲奇、大家一起画画、下厨、聊天。在武汉独居的半年，一个人做饭给自己吃的感觉，和在家做四人份的饭菜感觉大不相同。一个人做饭，量少简单，做好了可以慢慢摆盘摆拍。给全家人做饭，就会手忙脚乱，吃完收拾餐桌。洗一堆盘盘碗碗并不是一件很轻松的事。
在自己稳定一些后，朋友送了我一只猫。小日子也算安逸，按理说那时候发生了好多有趣的事，但是却没有一点想要写日记的欲望。反倒是现在孤身一人在北海道求学，大白天，下着雪，手很冷，还在这边默默敲键盘。独处的时间变长，安静的环境和生活迫使我渴望阅读和思考。如果说朋友圈是我日常碎碎念的地方，简书大概就是一个让我放松下来、静心思考的地方吧。并不擅长写文章，之前写过一篇总结关于画画的文章，文字不多，初到简书。那一篇收获了很多鼓励和肯定《画画是最值得花时间的事》，其中记得有个评论说，画和陶瓷（毕业设计）都很美，就是文字写得再好一点就更般配了。大概平时随性散漫惯了，写东西没有思路，用词遣句甚少斟酌。那次之后会反复检查，至少要语句通顺，避免错字。
毕业一年以来好多事情都变了，比如暂停了小画室，恢复了学生身份开始异国求学……比如修炼的越来越好的厨艺…不管怎样，计划总是赶不上变化，但如果这些变化是好的，那也没什么不好。北海道的11月底开始下雪，每周六日，给自己做些热热的食物是一件很幸福的事情。平时做的比较多的就是咖喱、蛋包饭、蔬菜汤……开始给自己做饭后，慢慢添置了些调味料，餐具和烤箱。在阳光下吃早餐，再简单的食物都变得美味起来，简直是最棒的调味。准备早餐的时间有限，一般就是面包加果蔬和鸡蛋。最开始只有美乃滋，现在家中常备、花生酱、巧克力酱、番茄酱……
倒也不是专门为了配土司买一堆酱，番茄酱可以用来做意面、蛋包饭、花生酱可以煮咖喱时候，放一小勺提味。巧克力酱是做pancake必备，偶尔煮个奶茶、热可可，加点巧克力酱觉得整个冬天都得到了升华。茶饮做法有空再写吧~
冬日早餐：
天那么冷、所以能多睡一分钟就多睡一分钟。所以我的早餐准备时间，不会超过五分钟。起床后鸡蛋放锅里煮，然后刷牙洗脸……洗漱完，面包放烤箱230°烤2-3分钟左右。
早餐公式： 土司、法棍 （二选一）
水煮蛋、煎蛋 + 培根、香肠 （单选多选均可）
绿叶蔬菜 + 水果（单选多选均可）
牛奶、（加谷物麦片）茶包（绿茶、红茶、花茶均可）
本子上写的主要是一些搭配公式、买菜的时候比较不容易遗漏、或者买太多计划之外的食材，一个人不需要太多东西。
烤箱大概是冬天最能提升幸福感的小物了吧~小清新烤肉——入烤箱前请务必拍照。
食材：鸡腿肉（或鸡翅）一份、土豆、洋葱、胡萝卜1个、柠檬、樱桃番茄少许。盐、胡椒、橄榄油、料酒、日本酱油（可以不放）
做法：鸡肉划几刀，加少盐、胡椒、料酒、酱油放置一小时入味。蔬菜洗净切小块、柠檬切片备用。烤盘底层铺蔬菜块、上面放鸡肉，滴几滴橄榄油、表面放柠檬片和小番茄入烤箱、230度30分钟。如果做得分量比较大、可以适当加时间。因为底层有土豆，就没有配米饭，烤完这一碗，接着烤了几片法棍，可以沾碗里的汤汁酸酸香香很好吃。
烤的过程中就可以闻到香味了。烤完之后的颜值降低，不过味道好、做法省事，超适合懒懒的冬天。
冬季必备菜单——懒人最爱咖喱
咖喱作为入门级菜单，做法简单、味道稳定。之所以说稳定，是因为你很难把它做难吃。
材料：洋葱 1个 土豆 2-3个 胡萝卜1个 紫辣椒 1 个（买着好玩的、可以不放）鸡肉 一份（鸡腿肉或鸡胸肉都可以） 咖喱块1小份 （或咖喱粉咖喱酱）花生酱一勺（加了会很香） 口味偏甜的小伙伴可以加一块巧克力 和少量牛奶 食用油少量 胡椒
做法：1、鸡肉切小块 加胡椒少量盐腌制一小时入味
2、蔬菜切块洗净备用 （洋葱单独放）
3、锅内放少量油、加热。放入洋葱、翻炒1-2分钟，加入鸡肉翻炒，最后加入土豆、胡萝卜翻炒。基本快熟的时候，加清水。水量稍微盖过锅内的食材就好，加入咖喱，大火烧开后加花生酱、巧克力牛奶转小火煮15分钟。最后后就可以加一碗米饭开吃啦。
治愈系——日剧中出现无数次的蛋包饭
做蛋包饭的时候，一般都是因为家里的鸡蛋临近赏味期没吃完，而且因为懒，一般都做省略版。原版的日式蛋包饭。要自己做番茄酱……买的现成的番茄酱、不过味道还是很棒，步骤没有拍、所以先暂且放文字说明，做饭也很简单。
蛋包饭做饭解释起来，就是鸡蛋做成皮，包一份炒饭。最后挤上番茄酱和美乃滋就好。
材料：鸡蛋两枚 米饭一小碗 配菜 土豆 路萝卜 洋葱切粒、三者基础上可以加青豆、玉米 、火腿粒……番茄酱、美乃滋
做法：少许油加热、蔬菜粒加饭加少许盐、胡椒、料酒、番茄酱炒熟。盛起备用。
两枚鸡蛋打散、平底锅加少量油加热。锅热后，放入蛋液，小火（最小火）等待蛋液四周成型。放饭在中间。将一侧的蛋皮抬起包住饭、另一侧同样。加热到蛋皮稳定不会破，就可以翻到盘子里了，最后挤酱装饰。多试两次就可以包的很漂亮了。我第一次做，包的很紧细细的不好看。
温暖系——照烧鸡腿饭
又是鸡肉（毕竟霓虹国鸡肉最便宜）、而且熟的快……
食材:鸡腿肉 胡萝卜 西蓝花 大葱 日本酱油、味啉、白糖、料酒、胡椒、食用油。
做法：鸡肉同样腌制一小时、锅内放油、味啉、日本酱油两勺、白糖一勺、料酒一勺、胡椒少许。加热一会儿，放鸡肉进去煎熟（注意翻面）。另一种懒人方法：加热的酱汁淋在鸡腿上放烤箱烤熟……效果都很好。
装饰用的西蓝花和胡萝卜，是单独做的、清水加盐煮两分钟熟后摆盘。
我是一碗幸福的蔬菜汤
来源自《问题餐厅》日剧
材料：土豆、洋葱、胡萝卜各一个：芹菜两根、包菜或大白菜四分之一个、培根一份（剧中用的厚培根）、通常会加西蓝花(那天忘记买了)、调味：只需要、盐、黑胡椒
做法：热锅放入培根两面煎一下，因为自身有油、不粘锅就没有单独加食用油。依次放入洋葱、胡萝卜翻炒两分钟。加水放入土豆煮20分钟，最后放入芹菜、西蓝花、包菜，放盐、胡椒一起继续煮十分钟。为了方便和减少煮的时间，食材都切块了。
时间和材料都可以调整，加过金针菇、豆芽都很不错。
因为做饭不爱放鸡精、味精。觉得加过盐和胡椒之后味道足够好。
冬天里不可缺少的温暖乌冬
乌冬本身的味道清淡、配咖喱或者留在火锅最后都是很搭的。
乌冬不需要煮很长时间，开水里两三分钟足矣。下锅前可以用温水泡一下，因为在北海道生活，道产乌冬味道很棒。经常就是剩下的火锅材料、或者咖喱材料煮一煮就很好吃，很少为了煮乌冬专门配菜。我想这也是为什么喜欢它的原因吧。
从小被家人灌输，外面卖的饺子不如自己家好吃。所以就练出了一身包饺子的技能。来日本之后，趁元旦的假期，大晚上冒着风雪一个人默默去超市买好食材，包了一锅饺子。
皮买的现成的、馅儿的比例也是凭感觉。我喜欢蔬菜比肉稍微多点的，大白菜+包菜+少量玉米粒。大致1；1的感觉就可以。然后大葱白和葱叶也切碎一起放进去。调味用的、盐、胡椒、料酒一点点、麻油一点点。
冬天泡杯红枣茶加饺子温暖身心
发懒不想做饭的时候，那就做个面吧~
炒面、和煮面都很适合一个人
现有的食材+最省事的做法+做完基本不用收拾厨房
炒面的时候放了点宽粉…照片用的是在武汉的时候，炒面用的面是热干面的面。北海道气温低、面之类的水蒸气太大，不怎么拍照。
最后放一些去年在武汉的一人食。一直觉得，花心思给自己做个饭、买喜欢的餐具摆盘是一件很治愈自己的事情。
买米熬粥、以胃安心
记得之前在朋友圈发过这两张热干面的图片，有人说难得把莽气的热干面，煮的这么小清新。哈哈哈，大概都是这束小干花的功劳吧。
翻到去年切碎可爱多配华夫饼的这张照片，估计当时也是闲的慌。然后想快点把巧克力用完吧~
希望今年也度过一个身心俱暖的冬天~
