(原创)那些年,那些美味(我的小学之二)

在武阳二小念书时,学校离家很远,小小人儿背着书包风里来雨里去,每天上下学耗时不少,但人也不觉辛苦,因为上学路上,总是欢乐多多。

小孩子嘛,最是嘴馋。一卷卷的棉花糖、一杯杯的甜凉开水、一串串的冰糖葫芦、打堆卖的瓜子花生……一路总有好多东西馋人,其中最富诱惑力的,当数春卷了,我们叫它冲冲卷儿。   

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那时候,卖春卷的最爱到校门口摆摊,一副挑子上搁满了各式食材调料。面皮是现成的,早擀得平整光洁,圆乎乎地一般大小,薄如蝉翼,举起来几乎能透见光。春卷最讲究的是“馅儿”,好不好吃,全看里面的馅儿调配得怎样。做馅儿的食材有哪些?无外乎萝卜丝、折耳根、海带丝、大头菜……无不洗得白白的,切得细细地,鲜嫩生脆,弥漫着浓浓的田野气息。它们被码得整整齐齐放在盘子里,上面用了雪白的毛巾覆盖着。等顾客来了,卖春卷的拿一片面皮摊在手心,将那些食材往上扎实地铺上一层,再快速卷将起来,搁一个大勺子里,然后往上面淋麻油、香醋、味精、姜汁、辣椒、芥末、胡椒……将个春卷填充得鼓鼓囊囊,这些动作可谓迅疾麻利有条不紊一气呵成,送到你嘴边时,还配有一声响亮的音响“脆儿……”。这一口下去,那真个叫做甜辣酸爽,同时伴有一股强刺激的辛辣气体从喉管直往上冲,简直要把你的眼泪鼻涕一起冲出来!这样扎实有料爽口爽心的春卷,我自离开武阳二小之后,就再也没有吃到过了! 

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上班多年后听说城里有家春卷味道了得,赶紧专程前往品尝,结果却是大跌眼镜——食材马虎,皮厚料少,面粉味儿满嘴钻,比起当年我熟悉的春卷味道,不知要差多远! 

如果要评新津名小吃,当年的春卷才是最该榜上有名!   

春卷摊上总是挤满小脑袋,想吃上一口委实不易,旁边的棉花糖可就要清静许多。在孩子眼里,制作棉花糖可算得上一门魔术,不过是一小碟白糖,一台制作机,几摇几摇就有牵扯不断的“棉花”源源而出,用根短竹棍一绕一绕就成了一朵大白云,把脸都挡完了,小嘴美美往上一舔,啧啧,真甜哩。不过吃棉花糖有风险,常有调皮鬼半路上给你打劫走一大半,因为你的目标太明显了!


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最有趣的当属爆米花了。卖爆米花的小贩,也是一根扁担两头挑,一头挑风箱,一头挑铁炉锅,走街串巷,也常到学校附近安营扎寨。一手摇炒货机的手柄,一手拉风箱,火烧得旺旺地,火焰窜得老高老高,炒货机里是专用的爆裂玉米,等铁壳被烧得通体亮堂,就听得“呯”一声震响,那白花花香喷喷的爆米花已收入囊中,只等人们一拥而上来买了。小学生们对那声“呯”既怕又爱,胆小的总是捂着耳朵远远地看,等到泛着奶油香的爆米花新鲜出炉,又忙不迭地挤进去买。两三分钱就可买得许多欢喜,多好啊!

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那时还有一种小摊专卖甜凉开水,取名叫荷兰水(后来查了网上,有同名的“荷兰水”,但人家似乎是汽水的别称,此“荷兰水”非彼“荷兰水”也),水被染成淡红色或淡蓝色,加了糖精,装在玻璃杯里,上面加了盖子,好像一分钱一杯,专供那些逛街逛渴了的人享用。现在来看,这杯荷兰水真的好奇怪!不仅加了染料,而且水和糖的来路都不明,实在既不卫生又不安全,居然有人卖,竟然有人喝!其实我也是喝过的,甜津津的,还蛮好喝,特别解渴!

那时候的瓜子花生胡豆是估堆儿卖的,不像现在用秤称,称斤论两。大爷大娘们每天一大早到自己的地盘上,摆个背兜上面放只簸箕,瓜子花生一小堆一小堆地摆起,5分钱一大堆,2分钱一小堆,胡豆有时会放在瓶子里,2分钱一小把。这种零散生意最是吸引小朋友,爸妈随手给的几分零花钱,大多消耗到这里来了!也不知为啥,人小时候就那么馋!花生胡豆咋就那么香!人长大后,兜里有钱可以随便买了,那些零嘴儿的味道就都变淡了!

那个年代的欢乐就是这般便宜又实惠!跟现在孩子动辄几十元的垃圾食品相比,实在太划算了!

(校园系列,未完待续)

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