跟着特产走·中国隆回龙牙百合

隆回龙牙百合

龙牙百合在邵阳市隆回县是久负盛名的物产，种植历史据县志记载可追溯至宋朝，为历朝历代的贡品。隆回龙牙百合为药用百合，花乳白色有香气，以其瓣形肥大微弯，色泽洁白至宝黄，形似龙牙而得名龙牙百合。

因其淀粉含量高、营养丰富、味淡不苦，故被誉为食中珍品，是国家卫生部首批公布的药食同源的食品。龙牙百合具有养阴润肺止咳、肖心安神功用，主治阴虚燥咳，失眠、多梦等，有镇咳、平喘、祛痰、抗疲劳、升高外周白细胞等药理作用。

百合的历史

百合花，是一种从古到今都受人喜爱的世界名花，它由野生变成人工栽培已有悠久的历史。公元前300年时，人们只将它作为食用和药用，直至南北朝时代，梁宣帝发现百合花姿雅致，叶片青翠娟秀，非常具有观赏价值。

他曾诗云：“接叶多重，花无异色，含露低垂，从风偃柳。”以赞美百合花超凡脱俗、矜持含蓄的气质。时至近代，喜爱百合花者也不乏其人，昔日中华人民共和国名誉主席宋庆龄平生就对百合花就深为赏识，每逢春夏，她的居室经常都会插上几枝。

百合的传说

在一个遥远的峡谷里，一株百合花在那里发芽生长。百合花在没有开花之前和野草是没有什么区别的，于是其它野草都认为百合花是它们其中的一员，只有百合花知道自己是一朵花，一朵不同于其它野草的花。

当百合花开出一个花蕾的时候，其它野草都嘲笑它、孤立它，认为它是野草的异类。百合花默默地忍受着，它迎风怒放在峡谷中，花瓣中沾满了晶莹的露珠，其它野草都以为这是早晨的水雾，只有百合花知道，那是自己喜悦的泪水。从那一天开始，峡谷里出现了越来越多的百合花，于是，人们将那里称为百合谷。

龙牙百合食用方法

先将龙牙百合表面的污泥清洗干净，再一瓣一瓣地冲洗，去掉有褐色部分的百合瓣。在锅中装水并将其煮沸，水沸后将装满一瓣瓣新鲜百合的碗放入锅中，蒸4—5分钟后关火即可，一道清蒸百合就做好了。

晶莹剔透的百合瓣，带着绵绵的清甜口感，最原本的味道尽在其中。因百合性湿凉，故风寒咳嗽及中寒便溏者最好不要食用。

特色指数

《百合》

（宋）舒岳祥

收合千戏不上枝，绿茎丹萼称施为。

灯笼翠干从高揭，火繖流苏直下垂。

文豹翻身腾彩仗，赤龙雷爪摆朱旗。

莫疑衰老多夸语，渍蜜蒸根润上池。

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