江西菜虽不是8大菜系之一，但赣菜馆却开遍了浙江，福建和广东！
据说现在江西小炒在浙江有几千家，和兰州拉面，沙县小吃形成了小餐饮3足鼎力的局面，一条街上都有好几家江西小炒。
我上次去宁波奉化玩，一条街上看到好多家江西菜馆，我还进去尝了一下，果然是乐平人开的，开了有十几年了。
福建也有很多江西菜馆，但是在广东就不是叫江西小炒了，而且另一种形式叫湘赣木桶饭，也是大街小巷遍地，也有几千家，可能大部分是吉安人开的！
很多人说江西人在外面做生意不团结，喜欢单打独斗，这当然是有一定道理，相对于浙江，福建和广东潮汕商人。
江西人确实没有他们那么团结，但是也是相对而言，江西人不管从事什么行业，哪怕很不起眼的行业，总能把规模做的很大，比如小菜馆可以开几千上万家，遍布浙江和珠三角，这其中很多就是亲戚朋友相互帮扶，一个村一个镇一个县干同一个行业，最后形成规模，共同致富！
还有面包，眼镜，铝合金门窗，装修公司等等都有几千家规模。
现在江西开始注重赣菜的宣传和推广，估计不久江西品牌的高端菜馆也会越来越多，还有江西米粉和瓦罐汤店也会遍地开花，瓦罐汤真的是好喝，营养，又实惠的特色江西美食了，很有发展前景。
