现在人们的休闲生活越来越丰富多彩，尤其作为海滨城市青岛，只要天气允许，周末约几位好友乘游艇，尽享海上钓鱼之乐。要钓鱼必须用钓饵。毕竟“姜太公钓鱼，愿者上钩”只是传说，或是哲学层面的事。因此，钓饵的选择是钓鱼者必修课。
核黄素，又称VB2，黄色，微苦，水溶性维生素。VB1、2、6、12都可用于诱鱼，市面上常用维生素诱鱼的主要却是VB2。鱼类抵抗不了维生素诱饵天生的诱惑力，一是贪念维生素的特殊味道和颜色，二是维生素可以增强鱼类的消化机能，加快食物在鱼胃肠道的排空时间，吃了诱饵后很快又有了饥饿感，自然更贪念诱饵的味道，想寻食果腹；三是维生素也是鱼类每天必须的能量调节剂，相当于它们的命。还有，鱼类对黄、白、红颜色比较敏感，VB2在水中成了很好的荧光剂，表现出出色的诱鱼效果。
“惠子曰：’子非鱼，安知鱼之乐？’
庄子曰：’子非吾，安知吾不知鱼之乐？’”（《庄子.秋水》）
鱼作为自然界中重要的生命体，同人类具有若干相同的生物特征。维生素同样是人类必须的能量调节剂，VB2也是人类每天必须摄取的生命营养素。
一、核黄素堪称人体安全的“核”武器，其作用：辅酶组成成分，参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢，维持皮肤、口腔、眼的健康和促进生长。
1，提高肌体对蛋白质的利用率，促进发育和细胞再生，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。
2，促进皮肤、指甲、毛发的正常生长，维护皮肤和细胞膜的完整性，具有保护皮肤毛囊粘膜及皮肤腺的功能。
3，预防和消除口腔、唇、舌、生殖器的炎症（口腔生殖综合症）。
4，增进视力，减轻眼睛疲劳。
5，减少皮肤癌症的发病率；
6，与特定的蛋白质结合生成黄酶，黄酶在物质代谢中起传递氢的作用，参与组织的呼吸过程。
7，参与VB6和烟酸（VB3）的代谢，是B族维生素协调作用的典范。
8，与机体铁的吸收、储存和动员有关。
9，具有抗氧化活性，影响生物氧化和能量代谢。
10，与人的性生活质量有关。
11，与VE和铁剂共同作用，可增强人体耐寒能力。
12，近年来发现的新功效：利尿消肿，防治前列腺增生；防止肿瘤；缓解偏头痛，降低心脑血管病的发生。
二、核黄素缺乏可引起VB6缺乏，VB2和VB6缺乏均可影响皮肤胶原成熟过程，而导致皮肤、黏膜受损，出现口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍，称为核黄素缺乏病。
1，口腔生殖综合症——VB2缺乏病
口部：嘴唇发红、口角呈乳白色、有裂纹甚至糜烂、口腔炎、口唇炎、口角炎、口腔粘膜溃疡、舌炎、肿胀、疼痛及地图舌等；
眼部：睑缘炎、怕光、易流泪、易有倦怠感、头晕、视物模糊、结膜充血、角膜毛细血管再生、结膜炎等；
皮肤：丘疹、湿疹、脂溢性皮炎（鼻唇沟、眉间、眼睑和耳后等）；
阴囊炎：最常见，分红斑型、丘疹型和湿疹型等；
妇科炎症：VB2缺乏会造成粘膜代谢失调，导致粘膜变薄、粘膜层损伤、微血管破裂，粘膜病变，影响夫妻生活。
2，长期缺乏会导致儿童生长迟缓，轻重度缺铁性贫血。
3，严重缺乏时常伴有其它B族维生素缺乏症状。
4，溃疡：VB2缺乏，人体无法产生足够的皮肤和粘膜细胞，去顶替已经代谢掉的细胞，缺口就产生了，这就是溃疡。
发生在食道，就是食道溃疡。
发生在胃里，就是胃溃疡。
发生在肠道，就是肠道溃疡。
溃疡面如果长时间不能愈合，就会被细菌感染，产生炎症，单纯使用消炎药，只能暂时控制细菌的繁殖，并不能使溃疡愈合。
5，饮酒过量等导致肝脏损害（酒精性肝硬化、肝炎和脂肪肝等），往往和VB2缺乏症并行。因为酒精摄入过多，引起肠粘膜损害妨碍VB2的吸收力。即使吸收了也发挥不了它的作用。这样就会给肝细胞带来不利影响，导致维生素（不仅VB2）更加缺乏，结果造成恶性循环。
三、核黄素缺乏是常见的营养缺乏病，对人体的生理功能影响较大，涉及范围较广，严重缺乏可导致生长停止。缺乏的原因多数由于膳食中VB2供给不足或利用过多或吸收障碍而引起。核黄素是人体每天必须的营养素，尤其易缺乏人群更加需要多加补充。
1，妊娠中、哺乳期，服用避孕药的妇女需要更多的VB2。曾有报道，妇女自然流产是否是VB2缺乏症的临床表现之一。（在养禽业，饲料中VB2缺乏会影响禽类产蛋率）。
2，小儿生长发育快，代谢旺盛，需要注意防止缺乏。
3，不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加VB2的摄取量。
4，长期处于精神紧张状态的人需要补充VB2的食用量，与富含VB6、VC、VB3（烟酸）的食物一起食用效果更佳。
5，因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生VB2不足的现象，需要注意补充。
6，用于防止VB2缺乏症；已经发生的患者在治疗的同时，应增加富含VB2食物的饮食。
7，营养不良，慢性胃肠疾患，进行性体重下降应补充VB2。
8，用于某些VB2需要量增加的情况，如甲状腺功能亢进、恶性肿瘤、胃切除手术后等。
9，其它原因如灼伤、创伤、结核病或长期发热，体内蛋白质消耗过多，也需要增加VB2。
10，长期服用某些治疗精神病、抗癌药、抗疟药等也会引起VB2缺乏，需要做相应补充。
四、人体所需要的核黄素主要依赖于食物中供给。因为严重VB2缺乏导致疾病治疗时，按医嘱所服用的VB2片剂等，仅限于治疗期间短时间服用。药物是有不良反应的，“是药三分毒”不仅限于中药。即使严重缺乏VB2的患者，能够从饮食中获取核黄素是最佳途径。
1，VB2是水溶性维生素，容易消化和吸收，却不会蓄积在体内。膳食中的大部分VB2在小肠上部被吸收，当摄入量较大时，肝肾常有较高的浓度，但身体贮存VB2的能力有限，超过即通过泌尿系统排出体外，因此，要满足每日的需要就必需由饮食供给。
2，核黄素耐酸、耐热、耐氧化，却怕碱、怕光。光照及紫外线照射引起不可逆的分解。像透明玻璃瓶装的牛奶，还是不要选；熬粥和淖绿菜也不要加减。为防止核黄素短缺，应注意保护食物中的VB2。很多人吃面条喜欢喝下面条的汤，这是很好的习惯，因为这些汤里含有1/3到一半的VB2。过量饮酒，也不是保护VB2的好习惯。
3，富含VB2的食物还是比较多的，像牛奶、动物的肝脏和肾脏、鱼（鳝鱼）、奶类（奶粉）、蛋、菌类（蘑菇、紫菜）、酵母、奶酪、橘橙类水果、豆类（干果）、部分绿叶蔬菜（胡萝卜、菠菜）等。当然，这些食材所含VB2的量高低不一，还有所含其它VB和营养成分是否丰富，再是是否被农残、重金属、传染性病菌、激素、抗生素及其它有害添加剂污染也是我们选择富含VB2食材不可忽视的因素。雪菇是真正按照超有机方法种植加工的“菌中皇后”，雪菇粉中VB2的含量达到营养素参考值的52%，且与VB2协同作用的营养成分很多，这正是雪菇引以为傲之处。
4，烹饪、食用方法不当，如淘米时多次搓洗，又不吃米汤，洗菜时先切碎，再泡入水中或长时间暴晒于空气中，吃菜时又不食菜汤，这样会使易溶于水的VB2丢失。很多地方喜欢吃捞饭，其中的VB2会损失50%，类似的烹饪和食用方法只能偶尔品尝，不能成为习惯。这也使核黄素缺乏往往与集体膳食者相关。特别是非有机绿色的食材采用任何清洗方法，在清洗有害物的同时，本来就不多的营养素又有更加多的流失。
5，偏食，尤其只吃粮食和蔬菜，应予以纠正。因为，轻微的缺乏VB2没有任何症状，若是发生症状时就已经严重了（若每天VB2摄入量低于0.55mg，数月后即会出现症状）。所以，进行营养科普知识教育和学习，纠正偏食习惯是有效的预防措施。尤其对于易缺乏的人群应给予VB2的强化食品进行预防。
猴头殊可口，胜熊掌燕窝万万矣，长食轻身延年！
——乾隆
