From national geography
在南京上学的时候，我对食堂阿姨说，我要那个洋芋，阿姨看着我，满脸疑惑，我反应过来，这才改口，“土豆。”
吃过最好吃的洋芋是在云南，烤洋芋、炸洋芋、老奶洋芋（土豆泥）、干焙洋芋丝、洋芋粑粑、蘸水洋芋，云南人把小小的洋芋发挥到了极致，而洋芋也成为怎么做都好吃的食材。吃过南京的洋芋后我才知道，之所以好吃，是因为它产在云南，得天独厚的地理条件，除了土豆炖牛肉这样的菜式，南京的洋芋是怎么样都比不过云南的。
从小吃到大唯一吃不腻的简食，就是炸洋芋，加几片薄荷，撒少许酱料，就格外诱人，牵着异乡人的味蕾，勾起绵长而又别致的回忆。没有能做出相同味道洋芋的两家店，每一家都各有特色，让人魂牵梦萦。
正因为这样，总想把美食带回家的我，给今天这道菜起名“小太阳”。
食材：洋芋、花椒粉、辣椒粉、盐
小道具：保鲜膜、牙签
-1- 洋芋洗净去皮
-2- 用保鲜膜将洋芋包好，甩进微波炉烤三分钟
很神奇对不对，洋芋本身的水分被保鲜膜锁住，足以把自己给烤熟了。最好一个一个烤，两个也行，根据洋芋个头大小，烤好了，准备一根牙签戳它，就能大概知道熟没熟。
-3- 洋芋放碗里碾碎，放盐和花椒
记得把保鲜膜去掉哦。放多放少全凭感觉，喜欢吃麻一点就多放一点花椒，但也别太多。实在拿不准可以一点点放，搅拌均匀后，取一坨尝尝咸淡。
-4- 搓小洋芋丸子
别搓乒乓球那么大就行了，记得先洗手。
-5- 油烧热，下锅，出锅后撒一点干辣椒面
一个一个放，颜色先变黄的先捞起来，最好用筷子夹出来，或者漏勺，不然会很油哦~
记住，千万别一碗倒进去，千万别。
一口一个，外焦里嫩。像隧道的出口，像冬日的阳光，像海岸的贝壳，像你的莞尔，可我爱的，恰恰是你瞳孔里的太阳。
千千塔，一个像小太阳的女孩。
愿我的文字能触动你心之一隅，感谢你来到这里，你的喜欢是给我最好的礼物=￣ω￣=
