属羊的命都不好吗？
07年的酒都是烂酒吗？
今天来聊聊葡萄酒的年份~~
什么是葡萄酒的年份？
一瓶葡萄酒正标上标注的年份，指的是酿造这瓶酒所用的葡萄采摘的那一年。
为什么有年份一说？
一瓶葡萄酒能否成为上好的葡萄酒，和葡萄的质量是有很大的关系的，很好理解，你想榨一杯好喝的橙汁，最重要的是要有几个新鲜个大的橙子，随便挤挤就是一杯新鲜可口的橙汁，要是几个烂橙子，加再多糖也做不出一杯好橙汁。那么葡萄的质量能不能好，决定性因素就是那一年的天气，阳光充足适量雨水的年份，葡萄的质量自然没的说，经常阴雨连绵那就绝不会长出好葡萄，葡萄酒的品质也就随着年份的不同而起起伏伏。所以酒瓶上标注的年份不仅代表一瓶酒的出生年份那么简单，也许在向你诉说那一年的风调雨顺，也许在为你回放那一年的凶年饥岁。
但年份不能成为评判葡萄酒好坏的决定因素，可以作为评判某些酒的参考因素之一。
某些酒是哪些酒呢？
就是旧世界国家的精品佳酿，大部分就是指法国的列级名庄，甚至一些中级庄也是可以讲究一下年份的，像其他旧世界国家西班牙、意大利等国的精品佳酿也有相应的好年份。
为什么是旧世界国家？
敲黑板加个知识点
旧世界国家是指那些酿造葡萄酒历史比较长，酿造工艺传统的欧洲国家，比如法国、西班牙、意大利等。与之对应的新世界国家是指随着移民潮带过去的葡萄种子和种植技术到达美洲、澳洲国家，比如美国、澳大利亚、新西兰等。
旧世界国家这五个字一听就有一种古老范和传统感，几百年前就开始种植葡萄的欧洲人，十分追求呈现出葡萄本身自然纯朴的特色，除了定期的修剪等基本的护理，不对葡萄的生长做过多的人为干涉，经过旧世界国家几百年种植葡萄和酿造葡萄酒历史发展，这种方式代代相传，如今形成了一套完善的葡萄酒法规，对于种植葡萄和葡萄酒酿造都做了严格的要求，其中一条便是禁止人工灌溉，多出现在法国、意大利、西班牙等旧世界葡萄酒产酒国家，但其中又以法国最为严格，旧世界国家的酒农认为人为灌溉会影响葡萄的品质，葡萄自己本身可以在贫瘠的土壤深深扎根去吸取天然的水分，大多欧洲土地上好的葡萄酒产地坐落于河谷地，或者是接近河流周边的区域，有了充沛的地下水源，这样长出的葡萄才纯粹。
今年天气好，葡萄的质量自然就好，今年天气不好，那么什么都不能做只能等着坏收成，有些名庄也会做些补救措施但也收效甚微，与投入的人力物力不成正比，也就造成像法国这样的旧世界国家的葡萄酒品质受年份影响很大，好年份和坏年份的酒之间的价格也许差了一个gucci包。而更加看重创新与转变新世界国家如美国、澳洲、新西兰、智利等，追求的是更符合当代人的品味的口感以及经济效应，打破传统采用更多的科技手段掌控每一颗葡萄树的生长，因此长出的葡萄品质更为稳定，差异性更小，从而导致新世界葡萄酒不受年份的影响。
为什么精品佳酿才讲究年份呢？
这个就更好理解了，一杯自己亲手挑选橙子亲自榨出的橙汁和一瓶充满果粒喝前要摇一摇的果粒橙，你觉得哪个对橙子的品质有要求？
精品佳酿要做到风味复杂回味三日不绝并具有非常强的陈年潜力，才有资格称的上是精品佳酿，而这些卓越的品质都来自于葡萄本身，在发酵的过程将其发挥至极致，而一般的葡萄酒，比如产量足够的OEM原酒或者小酒庄的酒，只要做到果味充足易入口就好，葡萄品质不够工艺来凑，对葡萄的品质要求则没有寻么高，这就好比上好的茶叶和速冲茶包的区别。所以不要太在乎葡萄酒的年份问题，对咱们平时日常饮用的葡萄酒影响不大。
所以，属羊也不影响你幸福，哪年都有好酒与烂酒。
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