不同的文化背景下，人们的饮酒习惯迥然不同，如日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，中国人喝白酒，俄罗斯人喝伏特加，欧洲人喝红酒……
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随着经济的全球化，西方文化开始不断涌入中国，红酒，这一西方国家产物，也慢慢开始走上中国人的餐桌，但仔细观察会发现，中国人最爱的依旧是白酒，而且越是地位高的人越喜欢白酒。
中医认为，西方人的体质偏热，中国人体质偏寒。西方人从小摄入牛肉和牛奶，高蛋白营养物的摄入量远大于中国人，阳气偏盛。红酒的原料是葡萄的果肉，偏寒性，所以西方人饮用红酒，是一种平衡阴阳的方法。
而中国有着数千年的农耕文明，人们从小吃谷类、蔬菜更多，热量偏少，阳气偏弱，所以大都是虚寒性体质。白酒产自中国，萃取五谷之精华，经酒曲发酵而成，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调，更适合中国人的体质。
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白酒辛温，又辣又热，有散寒、活气活血、促进血液循环的作用。这一点早在古人就已经有了较为明确的认识。现代科学也表明，白酒含有大量热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来说，每1毫升白酒能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升白酒便能产生700千卡的热量。
中华是礼仪之邦，注重仪式感，酒桌文化各不相同，但是大多意义都是祝福与真诚的待客之道，随着市场经济，白酒业是商业场合必不可少的调剂品，一个生意的开始大多从一瓶酒开始，所以在商务谈判中选酒很重要，一款酒水代表着自身文化底蕴和内涵，杜康酒是白酒始祖，文化底蕴丰厚，适合现在提倡的理性消费，价格的高低不再作为酒水好坏的评判标准
适量饮酒，有益健康。而作为中国人，要喝中国的白酒，这不仅缘于历史的习俗、情感的熏陶，更是健康养生、品质生活的理性需求！
