熟悉舍爷的人都知道，舍爷家的四合院隐蔽在京城的北二环内，附近是文化街五道营和古代大学国子监，还有香火缭绕的雍和宫。在这闹中取静的地方，可以算是京城里的一片小天堂，舍爷经常在这里用茶琴书画招待朋友们。
这个冬天，在舍爷的四合院，也可以吃上正宗网红牛板筋火锅了。这次舍爷找到的火锅供应商是京城胡同网红店葫芦娃牛板筋火锅，号称北京又小又难找的牛板筋火锅，7年只卖一道菜，而且不排队吃不上。
给各位看看他家店铺在大众点评上的评分：口味:9.1 | 环境:8.3 | 服务:9.0。
评论里也都是“神仙火锅”的画风：
这次舍爷把他们请到了舍爷的四合院，在舍爷这里电话预约就能吃，一样的配方，更宽敞更安静的环境。可以来这里公司聚餐，也可以叫上朋友，吃上热腾腾的牛板筋火锅，别提多美了。
我们的牛板筋火锅套餐，3-4人的量，含一份牛板筋火锅，一份涮菜，一份小料，一份饮料，和一份沙拉。一到小院，一大锅牛板筋火锅就已经端上来了，石锅坐在电磁炉上，需要煮个三五分钟才能吃。等的间歇可真是焦灼啊，毕竟看到一锅肉就已经食欲大开了，香味还一直飘啊飘～
等火锅的时候先吃点蔬菜沙拉开开胃，普通的沙拉酱调味后放在玻璃碗里，看起来美味，吃起来也是非常爽口。
锅滚开的时候就可以吃啦，满满一锅料，都是超级硬货，牛肉，牛肚，牛板筋，牛蹄筋。牛肉软烂入味，特别是带着一点点肥的部分，十分诱人。牛肚Q弹有嚼劲，牛蹄筋吃一吃就停不下来，补充满满的胶原蛋白，牛板筋切的块儿小，特别好嚼。里面还有各种豆腐，尤其是鱼豆腐简直太好吃了。
除了这些超级硬货，套餐还配有好几种涮菜，土豆，木耳，米线，油豆泡，金针菇，白菜和茼蒿，都是火锅必备菜。
蘸料是他家的独特配方。吃的时候一定要蘸着蘸料吃，微微的辣带着甜味，特别清爽，和牛板筋火锅是绝配。尤其对于重口的人来说，不蘸料觉得有点淡，蘸料就是瞬间惊艳。
饮料喝舍爷自制云水茶，解渴又解腻。如果想要品点小酒，小院也是应有尽有。特别是冬天里吃吃火锅，喝喝小酒，品品茶，觉得周身都是暖暖的。
吃完喝完，别忘了在舍爷这里呆上些时间，找个小桌子泡泡茶和朋友们聊起来。如果你会古琴就太好了，舍爷配合你吹起萨克斯，来一场中西合璧～
除了牛板筋火锅，咱家还有一款秘制“炸弹锅”，各种大补原料（牛鞭，牛宝，羊鞭，羊宝），不过这炸弹锅只能男士吃，女士小孩不能吃。男士们还不赶快约起来，补补补！
各位来舍爷这里重要的就是要吃好喝好，玩得开心。不过舍爷要提醒各位爷儿一点，一定不要忘记提前预约，不用排队的美味就在舍爷家的四合院。
