土豆相信大家都不陌生，它也被称为马铃薯，土豆中含有大量的淀粉以及蛋白质，维生素B和C，它能促进脾胃的消化。
土豆中含有大量的膳食纤维，能够预防便秘，防止肠道疾病的发生，那么多食土豆不仅能使血管保持弹性，而且还有利益于动脉粥样硬化的发生。
小时候，家里种了好多的土豆，每年的五六月份便是丰收的季节，挖回来的的土豆地上堆成一堆，所以就天天吃土豆，家里的长辈只会用土豆做成汤，要么就是用猪肉红烧土豆，要么就是稀饭锅里放土豆，反正就是早上土豆、中午土豆、晚上土豆，我还曾经开过玩笑，再吃我就变成土豆了……
后来我就试着变着花样吃土豆，（好不容易种的，就算吃腻了也不能浪费），哎，你还别说，换种吃法还真的很好吃。
下面本吃货就教教大家土豆的新吃法，外脆里糯，非常可口。
材料： 土豆 2个
韭菜 十几根
盐 适量
面粉 80g
面包糠 80g
鸡蛋 1个
步骤1.将土豆洗净削皮。
步骤2.将削好皮的土豆切片。
步骤3.将切好片的土豆放蒸锅上蒸熟，然后捣成土豆泥留着备用。
步骤4.将韭菜洗净切成末留着备用。
步骤5.在碗中打入一个鸡蛋（哈哈，这样做防止鸡蛋有坏的，曾经我就上过一次当，一锅的番茄汤倒了）。
步骤6.将鸡蛋倒入土豆泥中，再将切好的韭菜末倒入土豆泥中，然后在放入适量的盐（注意盐不能太多，似自己的口味而定），并且加入80g的面粉进行搅拌均匀。
步骤7.平底锅中倒入少许的油，油温7成热。
步骤8.将搅拌好的土豆泥依次做成小汤圆再放入面包糠中滚一下，然后再压扁放入平底锅中煎至两面金黄。
步骤9.这样既美味又好看的土豆脆饼就做好了。其外酥里糯，让你好吃的忘不了，喜欢的亲不妨试试看......
