互联网巨头布局餐饮这门“小生意”
餐饮业和网络巨头们相比，可以说老鼠和大象的既视感。中国最大的餐饮企业百胜中国2020年营收82.6亿美元，折合人民币约559亿元；拥有1298家门店的海底捞2020年全年收入286亿元，而九毛九则为27亿元。这些已经是餐饮行业举足轻重的“大佬”了。而腾讯2020年全年的营业收入为4820.6亿，字节全年营收2366亿元，毛利润1330亿元。尽管如此，网络巨头们还是对餐饮产生了浓厚的兴趣，一周前有消息称字节跳动投资餐饮SaaS企业东方鸿鹄，持股比例达13%，一个月前入股区域柠檬茶头部品牌柠季；腾讯则手笔更大，接连投了和府捞面、Tims咖啡、喜茶等全国餐饮头部品牌；B站也不甘落后，半个多月前投了拥有网红品牌“粉红汉堡”的曾士餐饮。而阿里相比上面三位则更早布局餐饮业。
巨头卖饭，看中的不是钱
坊间流传过一句笑话，未来最有可能干掉腾讯的，不是别的，而是小天才电话手表。细想也不无道理，微信、QQ对10、20后的覆盖范围并不大，而他们开始习惯于使用电话手表进行沟通交流，这样一来，腾讯的明天还会灿烂吗？所以巨头们布局餐饮的最终目的其实是抓住更多年轻用户，这不失为一个花小钱办大事的明智之举。
哪个品牌最吸粉，巨头们有话要说
通过观察各大佬的投资动向，他们对于哪种餐饮的吸粉能力的看法是不一样的
1、腾讯：早期，腾讯主要投资的是SAAS餐饮服务商，后来则更倾向于成熟性的大型的确定性的品牌，这些具有“万店”基因的连锁品牌，客群基数大，年轻人的体量自然非常可观。比如之前的和府捞面和喜茶的D轮融资。
2、字节：相比腾讯，字节则更倾向于餐饮零售模式，。字节跳动两次投资懒熊火锅，而且这种业态主打社区经济，一方面满足了人们火锅到家的需求，一方面一定程度上为字节跳动在本地生活的布局中，抢先布局。
3、B站，对于具有美食基因的B站来说，曾经出现百万级的美食UP主，更早的形成用户在B站观看吃播和美食教程的习惯。所以其对年轻人嗅觉的了解程度自然比上面两位高，今年B站相继投资的鹰集咖啡、Charlie’s粉红汉堡，这两个品牌都是受年轻人喜欢的网红品牌，均来自于魔都上海，充满着时尚气息。
餐饮品牌拥抱资本时，也要认清自身定位和清晰品牌未来发展方向，腾讯也好字节也好，他们的光环抵不过脚踏实地的深耕。
-end-
