所谓“应酬”，往往存在一些营养上的通病：酒精过量、油盐糖超标、高热量、高蛋白、高脂肪、低膳食纤维。此外，长期疲于应酬，也可能会占用运动、休息的时间，进一步增加肥胖、三高、消化系统疾病等健康问题的风险。针对这些风险，最根本的当然还是尽可能地减少不必要的应酬，做不到的话，你只能退而求其次，在应酬中学会挑三“减”四。
所谓“挑三”，一挑场地：如果自己能做主，尽量选择品牌可靠、口味清淡的餐馆就餐，菜肴不一定多豪华，环境好最重要，点菜时也不妨强调少油少盐。
二挑烹调方式：多选蒸、煮、拌、炖等清淡做法的食物，例如清蒸鱼、大拌菜等。
三挑食物：面对满桌的佳肴，可以适当多吃一些蔬菜、粗粮、豆制品、蛋类
而“减四”则是减少对四类应酬常见食物的摄入。
首先要减的，是油盐糖。方法很简单，准备一小碗水，遇到比较重口的菜，可以先在水里涮一涮之后再吃。饮料尽量选择白开水、淡茶、奶类、豆浆等，代替甜饮料。
二减酒精。
第三个要减的，是主食。
四减整体膳食负担。
