香文化是以“香”作为媒介和载体来进行的文化活动，包括香材、香的制作、品香的方法、香的历史、品香心理学、香的贸易史等以及与之相关的物质和精神层面的其他内容。
作为中华文化的一个重要组成部分，中国香文化起源于殷商以至更遥远的新石器时代晚期，初步形成于两汉，高峰于宋代，没落于明清，回归于当代。
香从早期的除味、沐浴、熏衣、祭祀、辟邪、医疗、饮食等用途，从气味满足感官所需，而发展到气味评定，更进一步延伸至精心澄道、鼻观养德的精神境界。
早期（唐以前）生活用香占主流，晚期赏香品香为主体。早期的的焚香更多的是生理（祛除异味等）和心理（敬神祭祀以显心、重大礼仪场合以示隆重等）上的需求。宋明时期则逐渐增加更多的文化和精神方面的因素。“香”在这个时候已经成为一种媒介和平台，香席也不再是单纯的品闻香材，而是演变为一种高级的文化活动，成为上层社会达官贵人、文人雅士追求人生品味的“雅事”。
晚唐出现了一种精致的熏香方法，即隔火熏香：不直接烧香品，而用炭饼作热源，在炭火上置放隔热材料（云母片、银片、瓷片等），使炭火徐徐熏烤香品，减少烟气，香味散发则更为舒缓美妙。
“琢瓷作鼎碧于水，削银为叶轻如纸；不文不武火力匀，闭阁下帘风不起。诗人自炷古龙涎，但令有香不见烟。” ---宋·杨万里《烧香七言》
1、燃碳
用火机点燃香碳。
2、理灰
用香箸顺时针理香灰。
3、埋碳
将燃好的香碳埋入香灰中。
4、成炉-垒灰
4、成炉-压灰
4、成炉-清灰
4、成炉-打香筋
5、开窗试温
用香针在香灰顶部开一个火窗，并用食指试温。
6、理香
用切香刀切香材。
7、入香
将切好的香材放置于银叶或云母片中，并移至火窗上。
“品茶最是清事，若无好香在炉，遂乏一段幽趣。焚香雅有逸韵，若无名茶浮碗，终少一番胜缘，是故，茶香两相为用，缺一不可。” ---明·徐惟《茗谭》
