现在老家里面已经很少见到槐树了，也好久没有吃过槐花做成的美食了。小时候每到夏天，槐树上就长满了黄白色的小花，隔很远都能闻到槐花香味，因为花期很短，所以家里面的人全都出动，爸爸和大爷三叔四叔负责摘花，用一根长杆顶部紧紧绑着一把镰刀，把槐树上的花枝一截截地割下来，奶奶大娘和婶婶们在地上把那些割下来的槐花枝收集起来，然后用手把一朵朵槐花摘到篮子里，因为树比较多，所以大家一起行动，在这家摘完后再去另一家，有时候三个姑姑和姑父们也都来帮忙，走在街上，就能看到槐树们个个都像个顶头蘑菇似的只剩下最顶部的那一部分还没有被人们割下，那是因为它们太高了，很多人不愿费那个力气爬上去，但那些低点的槐树就免不了被秃顶的遭遇了。
男人们只是费点力气把槐花从树上用镰刀割下来，剩下的他们就不用管了，因为后面的工序就复杂点了。奶奶她们先要耐心地把槐花一点点的采摘下来，然后把槐花拌上面粉，还有盐，味精，辣椒等等，用锅闷着蒸，期间还要洒水。蒸好了之后奶奶就会拌一些香油，也可以撒上葱花、蒜，然后盛在碗里就可以吃了。每次奶奶把槐花饭递给我时，我手还没有接到，扑鼻的香气就已经迫不及待的往我脸上扑了。一碗槐花饭既可以当主食又可以做菜蔬，不需要再吃其他的。晚上吃饭时，如果还有剩余的槐花饭，可以往碗里的疙瘩汤里面夹一些，没有比这更下饭的了。
现在，村里面已经见不到这种树了，我也很少见到有人吃槐花饭了，生活水平的提高，人们已经习惯了不用太费力就能吃上营养美味的食物，以前那种在树上找东西吃的时光已经远去了，可我还总是怀念以前的日子，真的还想再吃一碗奶奶蒸的槐花饭！
图片来自网络
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