外面的鞭炮声此起彼伏地响起来了。看着小区里也是东一坨西一坨的家人在烧着香蜡钱纸，口中念叨着祖上和逝去的老人来领过年钱。烟火味足。

老家过年也是这样的。中午十二点前，一定会把所有的菜都准备好，所有的祭祀品也备好，刀头、酒、糖果、鱼。以前的钱纸都是一整叠，需要一张一张手动的撕开，才好烧。

爷爷奶奶还在的时候，都是这么过年的。一年里，一家人有再多的隔阂，过年这一天，大家都会抛开自己的小心思、小抱怨，热热闹闹的齐备过年菜。过年菜其实都是平常能吃到的那些菜系了。只是因为人齐，菜就被赋予了更多的含义，大家吃起来会比平常满足。

我十分爱吃回锅肉和抄手，那种爱，我时时刻刻都会宣之于口。

回锅肉

回锅肉是爷爷的拿手菜，他总是能用家里自己做的腌菜（扣肉的那种配菜）、豆豉，配合煮得刚刚好的肉，切成厚薄合适的肉片，把肉煸到刚刚好的火候，炒出让人流口水的一盘回锅肉来。记得上初三的时候开始读住校，每周能回家一天，那一天，爷爷一定会给我准备回锅肉。一般我到家的时候，他刚煮好肉，准备切。那时候正是长身体的时候，在学校食堂吃菜各种节省，一般打素菜吃，相当于禁肉一周，回来看到案板上的肉，就直吞口水了。爷爷边切，我就迫不及待的捞到嘴巴里吃起来了（刀口抢肉）。会炒回锅肉的朋友们都知道，这还只是回锅肉的第二道工序，离能吃，还差炒一番。我也是只差直接啃生肉了。用老家的话来说，饿痨饿虾得忙了。发胖就是从那个时候，妥妥的萌芽了。一直到现在，长身体这个事情，从未离开我（笑cry）。高中也是，在县城里上学，每个月可以回家一次，那种期待。爷爷奶奶期待我回家，我自己也期待回家。

现在每每看到回锅肉，就会出现那时候的场景。那时候，家里有人盼，心里就会滋生出满满的被照顾和心疼的感受，幸福满足。

抄手

抄手是奶奶教会我包的。大概五六岁的时候，就开始跟着奶奶学包抄手。那是为数不多的能吃上肉的日子。每次背上几斤面粉，跑到邻村的有做面条做抄手皮机器的人家里去，交上点加工费，就可以制作一片片香香的抄手皮。回到家，就开始准备包抄手。剁肉，横竖反复剁，要足够细，剁的时候最好顺便放点老姜和葱头进去一起，更入味。和馅儿，盐，鸡蛋，少许花椒面。然后就是被奶奶手把手地教怎么包抄手。包抄手讲究，一块皮儿最后合拢的时候是沾水还是沾肉，怎么旋转能把抄手包得像一个元宝一样好看，能稳稳当当的摆出好看的样子。那时候家里条件虽然不好，但是因为奶奶真的超级能干，所以我们每次吃抄手的时候真是超级幸福。我经常会吃抄手吃到站也不是，坐也不是，因为太胀了，只能躺着。

现在一看到抄手，就想起奶奶的能干，想起她大字不识却能照顾她八九个兄弟姐妹。想起她早早嫁给了残疾的爷爷，撑起了这个大家。想起村里谁家做大事，她都能去帮上忙。想起一到过年的时候，很多人就轮番请她去家里帮忙蒸米酒。想起她给一众孙子孙女外孙以及其他亲戚纳的鞋底、做的合脚布鞋。想起她一个人忙完那么多地里的活，回家煮出好吃的饭菜。想起她在能做好那么多活、帮上那么多人忙的同时，还能一个人带两个孙女一个孙子，从未让我们穿过脏的衣服，走在路上被村里的人夸赞。想起她有一天在山上干完活回家，就那么毫无预兆的摔在地上，醒来就被查出了糖尿病、冠心病，从此就只能顿顿不离药，整年整年的吃不了糖，怕家人说，偷偷的吃甜汤圆。想起她每天呆呆的拿个板凳搬到大路上看来来往往的人。

我说不出我爸炒的什么菜好吃。好像都挺好吃，但是没有让我特别念想的。

我说不出我妈炒的什么菜好吃。好像都不差，但是也没有让我有什么印象的。

我弟炒的回锅肉继承了爷爷的手艺，烧的烂肉粉条味道也杠杠的。

我炒不出什么像样的菜。

我爸今天在值他的保安班，晚上会跟弟弟一起去他租的房子吃个饭。刚刚打了电话来催可以出门了，记得买香蜡钱纸果糖带过去。

我妈很开心的跟着她喜爱的家人，热火朝天满心欢喜地打扫着她自认为的家，过着热热闹闹心满意足的年。上周来跟我和弟弟一起吃了个饭，估计再见她又是两个月后。

弟弟今天也在值班，刚刚居然提前回来了，煮了个面吃。这会儿在客厅接着一个又一个的寄快递电话。好像又马上要出门去收快递。

我上午从医院回来后，在弟弟回来前，冲了两包燕麦片吃完，听着鞭炮声，就想着写一写爱吃的菜。

晚上吃饭前，会给爷爷奶奶烧点钱纸。

以上。

记于2017年1月27日，大年三十，下午两点，租屋内