关键词：7FRESH 盒马鲜生 新零售 布局
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在盒马鲜生已经开了20多家店，成为网红IP之后，东哥终于出手了。2018年1月4日，京东的第一家线下生鲜超市：7FRESH，在离京东总部不远的亦庄大族广场购物中心一层开业。目前北京的第二家店，清河五彩城店也在紧张筹备当中。
7FRESH被吃瓜群众笑称为七仙女，其大族店总面积超过4000平方米，前店后厂，前店面积约2400平方米，包括水果、蔬菜、酒类、海鲜、日百、餐饮等区域，SKU超过3000，75％是生鲜，其中超过20％是京东海外直采的产品。
既然是后发制人，那么7FRESH一定是要和盒马鲜生有区隔的，直接照搬不是东哥的风格。我们先来看看7FRESH和盒马鲜生有哪些相似处，又有哪些不同点。
一、相似点
1、关于售货品类，两者都是主打生鲜，以吃为主的生鲜食品超市；七仙女的除了主打的海鲜之后，也包括了肉类、酒类、糖果茶、烘焙类、水吧等吃喝的品类。
2、两者都是升级版的O2O模式。7FRESH除了线下购物，也同样有自己的APP，用户可以线上下单；
3、两者的物流配送都采用了“悬挂链”技术，店面周边3公里内，最快半小时送达。因为侯毅原来是京东的物流总规划师，因此在物流设计方面的撞车，也不难理解。
4、两者都是“超市+餐饮”的前店后厂模式。7FRESH也有自己的现场加工区域，用户可以购买后在现场烹饪食用。
这么看起来，七仙女和盒马从大的模式上，基本是一样的。那么，两者又有哪些区别呢？
二、不同点
一、七仙女品类更多
从七仙女的总店来看，其面积比盒马要大。除了吃的东西，增加了鲜花区，日用百货区。在日货区，有洁面乳日化用品。超市的爆品还包括茅台飞天。
二、逼格更高
七仙女的设计和商品选品，可能会更受中产欢迎。
而在餐饮方面，7FRESH西餐主厨出身于知名牛排店家台塑王品，负责日料的来自四叶寿司。主理烘焙的彭程是第一个在法国米其林注册的中国人烘焙师。而7FRESH的鲜花区是由世界级空间花艺设计师，来自台湾的高意静亲自打理。
与盒马的就餐区散布于购物区不同，七仙女其餐饮区和购物区是分开的。这样购物用户的体验会更好，毕竟混在一起会显得很嘈杂。
三、用黑科技增加体验
此外，东哥还采用了一系列高科技服务来增加用户的新鲜感和体验。包括京东自主研发的，带手环就可以自动跟随，自动排队的智能购物车。
将水果放到指定区域，就可以显示包括产地、甜度等详细商品信息的魔镜系统。
支付时，可以选用京东APP的刷脸系统。
总体来看，七仙女更注重线下体验，比盒马更像一家线下精品超市。
那么，开业快一个月了的七仙女运营情况如何？
根据网上的数据，七仙女总店日均销售额为40万元-50万元、商品数3500支SKU、动销率为80%。坪效比传统零售提高了四五倍，库存周转天数不到4天，是行业平均水平的八分之一。
按照当前的数据估算，七仙女负责人，京东集团副总裁、原3C事业部负责人王笑松称有望在2018年底实现盈利。
而盒马的第一家店上海金桥店，品类规划定编SKU约4800左右，坪效约42000元。在一年半以后实现盈利。
此外，对于目前所开的20多家店铺，盒马的平均数据：用户每月购买4.5次，单店坪效是传统超市的3-5倍；线上订单占比超过50％，营业半年以上的成熟店铺，线上订单与线下订单比例约为7:3。
目前看来，七仙女总店的数据还是很不错的。如果能保持开业时的销售情况，坪效等数据基本和盒马相当。但是毕竟是第一家，京东赋予了这家店大量的资源，所以数据还不具备典型性。
七仙女的开张，不仅仅是面对阿里新零售，京东无界零售的一次跟随战略，也宣告着新零售大战，在2018年年初已经打响。
实际上，在七仙女开业后，双边就已经呈现了剑拔弩张的火药味。盒马的第五家店，也是在亦庄的第一家店就在距离7FRESH不足3公里远的城乡世纪广场开业。1月8日，侯毅在微信朋友圈表示，7FRESH是在用当年3C的烧钱方式来运作新零售，并将这种做法形容为是“电商野蛮人”的行径。同时，侯毅称，对此盒马也只有跟进。
从投入的资源看，京东对于此次卡位战是非常重视的。刘强东多次在朋友圈和微博对7RFESH进行推荐。而且，七仙女的掌舵人王笑林，是原来京东3C部门的负责人，刘强东的爱将。从筹备到正式开张，7FRESH前后用了将近一年时间。
王笑松表示，7FRESH是京东集团独立的子公司，在财务权、人事权、经营权等方面是完全独立的，但在京东内部与生鲜事业部、消费品事业部、物流事业部、X事业部等都有紧密的协同。
马云宣称盒马鲜生将在全国开出2000家门店，侯毅则对外宣布，盒马鲜生2018年将在北京开出30家门店，做到北京主城区全覆盖。
而京东方面， 王笑松2018年表示，7FRESH将覆盖北京，未来3到5年，将在全国铺设超过1000家。
这样看来，在2018年，阿里和京东势必在京城展开一场大战。在7FRESH开张后，由于其促销政策，造成价格上对盒马的强烈冲击，双方已经有打价格战的味道了。
对于新零售之战谁会胜出，目前谈这个问题为时过早，但是就盒马和七仙女的诞生和发展，我们能从中看出一些端倪。
1、盒马占据先机
盒马第一家店是在2016年开业，比七仙女早了两年。从中我们可以看出，阿里在对零售的理解，以及战略布局上，确实要比京东略胜一筹。马云本身就是一个战略家，在新零售线下布局，以及落地卡位上，阿里无疑占了先机。
目前七仙女的模式，虽然在细节上有自己的差异化，基本和盒马是一样的。
2、规划门店数量差异
阿里规划2000家，而京东则是1000家。
要知道，在天猫小店和京东便利店的对决上，东哥在数量规划上可没有落后。去年4月份，东哥对外宣称未来五年京东将在全国开设超过100万家京东便利店。
而在七仙女项目上，面对阿里的2000家店规划，后发制人的京东，却只规划了1000家店。
刘强东和马云都不是信口开河的人，这里可能反映的，是双方对这种新型O2O模式在整个零售战略中的位置，以及价值的看法差异。
3、不光要跑马圈地，还要能守住领地
2018年新零售大战打响，大家肯定要比速度，要在全国重点城市跑马圈地。
不光是盒马和七仙女，包括永辉新物种，苏鲜生等在内的新零售业态，将在这些中心城市展开混战。
但是，生鲜超市对于供应链，物流和运营要求很高。盒马金桥店用了一年半才才盈利，至今盒马肯定也还有不盈利的店面。
京东七仙女乐观估计也要年底才能盈利。再加上双方的比拼和对客户争夺，线下的扩展，需要在扩张速度和盈利上做出平衡。
如果只是盲目的先圈地，先做起来再说，最后发现大多数店面都是亏损，需要持续烧钱。那么，领地迟早会被那些盈利的对手攻克。
当初蒙古一路打到欧洲，建立了世界最大的蒙古帝国。但是，仅仅过了53年，蒙古帝国就土崩瓦解。
其中很大的原因是蒙古是游牧民族，攻打下某个国家之后，他没有能力去治理和发展战败国。跑马圈地的时候速度快，但是却守不住。这样，地域越大，消亡的越快。
如此看来，不管是七仙女，还是盒马鲜生，落地以后的关键在于，通过对供应链，冷链物流和店面运营的整合管理，以更高效的方式，为用户提供新的价值，这才是这些物种能长远发展的基础所在。
而持有巨大线上流量的腾讯，也不会任由阿里去裹挟线下的巨大流量，除了支持京东的发展，腾讯也投资了永辉，最近又介入家乐福。下篇文章，我们将考察永辉超级物种，来梳理腾讯在新零售的布局。
