2018/8/18，农历也是初八，从数字吉祥寓意来说，这一天真是个好日子。起床时，南宁大雨倾盆，到了机场，雨停了。今天我要飞到扬州去，为扬城一味餐饮管理公司三家新店开业送上我的祝福。
南宁吴圩机场，大雨初歇，我们启程。
11:10落地南京禄口机场，随即乘车赶往扬州，我邀请的小伙伴们已经在扬州宴运河味道店等着我了。这家店是扬城一味公司今天开业的三家新店之一。路上假寐休息了一下，顺带把昨天的日记写完了。最近频繁在路上，一定要利用好碎片时间记录吃喝经历，这样才有时间继续吃喝。一个半小时后到了运河味道，上楼坐下先吃了一个黄桥烧饼和一块硕大的裙边稳稳神，然后才开始踏实吃起来。
百吃不厌的卤水鹅头
八斤重的江鳜鱼，和咸肉一起蒸熟，味道鲜美，益酒益饭。扬城一味公司总厨陶晓东先生亲自上菜。
烧了三只甲鱼滋补一下。
还有我爱吃的双黄咸蛋。打碎拌热米饭吃，别有一番滋味。
炒软兜是这个季节的时令菜。大大的胡椒粉拌匀吃，很是过瘾。
炒瓜鱼。同行的老虎从汪曾祺先生的文章里找到一段话：“澄河产瓜鱼，长四五寸，通体雪白，莹润如羊脂玉，无鳞，无剌，背部有细骨一条，烹制后骨亦酥软可吃。极鲜美。这种鱼别处其实也有，有的地方叫水仙鱼，北京偶亦有卖，叫面条鱼，但我的家乡人认定这种鱼只有我的家乡有，而且只有文游台前面澄河里有！”
为何叫瓜鱼，汪先生也有说法，“为什么叫瓜鱼呢？据说是因黄瓜开花时鱼始出，到黄瓜落架时就再也捕不到了，故又名黄瓜鱼。是不是这么回事，谁知道？”清《调鼎集》有道“炒银鱼”，文曰：“瓜鱼，配燕菜，加作料，炒数拨即起。又，蛋清调匀，少配笋丝，重用脂油，临起洒葱花。”
所以今天吃的是芙蓉炒来的。蛋清之色纯白，瓜鱼又是纯白，但两种白又不太一样，一种是雪白，一种是奶白，味道也是两样，蛋香和鱼香，却融合在一起，都是清淡的香。至于瓜香，老虎口拙，不敢妄自评价了。
（以上文字摘自王老虎的朋友圈）
午饭后回到酒店做了一个按摩。按到的地方都是又酸又痛，偶有忍不住便叫出了声。按摩师说，你这是太疲劳了，应该好好休息。这几天确实行程太密了，今天在飞机上一反平时坐下就睡觉的习惯，有点累得睡不着了。小腿肚酸酸的。忙完这几天，一定好好休息一下，做个全面体检。
按摩后让我感觉舒服许多，五点钟下楼去今天开业的另一家餐厅，做素食的素慧。这是扬城一味公司的新尝试。
餐厅装修细节很有意境。
因为今晚要吃两顿饭，一顿素食一顿小龙虾，因此在素慧吃的简单一些。
翠绿仙菇
文思豆腐
酥皮榴莲
鼎湖上素
养生酸奶
煎八宝饭
吃完素菜转场扬州宴瘦西湖店吃小龙虾，菜陆续上来，才知不止有小龙虾，而是一桌扬州风味宴席。有些菜我吃过了，白切猪大肠和水晶蹄花我是第一次吃。万庆说这是新推出的菜，也是扬州人夏天常吃的菜。
大肠洗净煮熟，蒜末和麻酱油调味，好吃。
水晶肘花。白汤的，猪蹄炖的极烂而不失其型，咸鲜适口。
香辣小龙虾
蒜香小龙虾
冰醉小龙虾
我爱吃这个加了猪油渣的猪血煲
还有这个大烧马鞍桥
剁椒蒸臭豆腐
熟醉六月黄
喝了不少酒，吃了不少菜，最后用这碗葱开拌面结束了今天晚餐。
几位美女表示非常满意
我实在是喜欢扬州，有好吃的，更有好朋友。
