“老板，来份面条，一个肉夹馍不放辣椒啊，一定不放辣椒啊吃不了辣。”这是今儿中午在单位旁不远的小店我点的午饭。没成想虽然叮嘱了老板两次不放辣椒，最终端上来的肉夹馍里面还是正常的放了辣椒。习惯性的跟老板开玩笑说“老板你又故意的吧？”。“人多没记住，脑子不灵快了，下次不放了，”老板笑呵呵的跟我说完就继续忙活了。
一如前几次在这儿吃饭一样，被这加了“料”，格外关照的肉夹馍辣得汗流浃背。我不是矫情不吃辣椒，而是每次吃完辣椒就拉肚子，难受啊。
算下来他家店在这儿开业也有段时间了，我跟同事们也来过几次，周围有学校有商场的按人流来算他家店位置不错，生意应该差不了多少。但是除了刚开业那阵子有优惠人不少以外，我印象中之后来的几次人都不算多，甚至在中午的饭点时间不大的小店都坐不满。
记得上次跟同事们在这儿吃饭也是有顾客点肉夹馍不放辣椒的，结果无一幸免都被加了辣。现在想想，老板的所谓“粗心”可能真的不是大意所至，而是偷懒所为。毕竟正常的肉夹馍是会切进辣椒跟肉一起剁的，前面放辣椒的肉夹馍多做了那不可能从里面一点一点的把辣椒捡出来给顾客做不辣的。只有重新捞肉来做，这样一来剩下的辣椒肉的料就会暂时闲置。为了不闲置这些料，尽快用了，偷懒的做法就是假装没记住来给顾客继续用这些料。当然也不排除用加了辣椒的肉料会节省那么点肉。
老板看似精明的算盘实则对其小店的生意有不小的影响。一次不小心放错了不要紧，怕就怕有再一再二了还有再三再四的情况出现。这样几次的就餐体验是谁都会感觉不愉快，都会有那么一点被愚弄的心里感受。久而久之，新客源就不能稳定住，老顾客也可能会流失，损失的还是老板自己啊。
也许我这分析有失偏颇，也许老板真是忙的记不住。我想那最好不是老板故意而为，因为谁都不想被欺骗。
但是说了两遍肉夹馍不放辣椒连自己都不好意思再说第三遍了。如若是我开这家小店，口碑应该最重要，放错了应该表示一下要重新做一份吧，而且最好要付诸实际行动。成本控制固然重要，但人流带来的好评与差评对生意的影响是很大的。就像老板的小店，生意一直不温不火，与旁边其他店相比确实有差距。
就好比生活中占小便宜吃大亏的现象，小便宜是一时的，大亏可能就在今后的时间出现，令你意想不到为什么会出现这种情况。
多数情况下，这也是一种习惯了，而且这种习惯很多人身上都有，反倒不易察觉。
那说了两遍不放辣椒仍然被放了的肉夹馍对就餐者来说，狠狠心也就吃下了，一般也不去为这点事儿跟店家吵闹一番。但越是这样越越容易让老板产生错觉，以为这么做无所谓。同时也意味着摊上这事儿的顾客下次可能不会再来光顾。
不知道下次再去吃会是什么情况，或者干脆没有下次。
老板，肉夹馍不放辣椒我说了两遍了
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