据说有段时间在日本非常流行半熟蛋糕，从此蛋糕也有了三分熟五分熟七分熟的分别。这款熔岩巧克力蛋糕也是属于半熟蛋糕的范畴，表面一层已经烤熟凝结但是内部还是流动的状态，当勺子舀下去的时候中间的巧克力就会汩汩流出，就像熔岩一般。无论是从视觉还是味觉上也是相当惊艳，绝对会让你吃过之后感受到巨大的满足。
这款蛋糕是小焙觉得最让人感到温暖和陶醉的蛋糕,不光是因为它要趁热品尝,还因为浓浓的黑巧克力充溢着一种抚慰人心的力量，暖融融的，让人觉得满足之余又有小小的幸福感在心中萌发。
今天「你好烘焙」携台湾烘焙达人「桶子葉 Barrel Leaf」，来教大家做这款超级简单的熔岩蛋糕吧~
步骤：
01.准备工作：食材秤量好、中筋面粉过筛 、巧克力切碎备用。
02.将巧克力与奶油放入盆中，隔水融化备用。
03.另一盆放入鸡蛋、砂糖用打蛋器打至蛋糊呈淡黄色。
04.待已融化的巧克力奶油液稍凉(约5-10分钟)，将其加入打好的蛋糊，搅拌均匀 ➜加入过筛的面粉，再搅拌均匀，巧克力糊呈滑顺貌 ➜将拌匀的巧克力糊放入烤杯/容器中 ➜放入已预热的烤箱，以180℃烤约7~10分钟 (依烤箱性质自行调整)。
05.出炉后要快点享用喔！也可以再搭上一球香草冰淇淋更满足。
这款蛋糕吃来主要就是巧克力的浓郁苦甜加上奶油提供的滑顺口感~真的好浓好好吃~
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