2017年9月30日 星期六 长沙 晴（农历二零一七年八月初十一）
我是日记星球96号星宝宝陶春玲，正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅，这是我的第253篇原创日记，2017年是4次元年，一切事物的显化都非常快，如果你也想蜕变，就快快加入我们吧！
干锅土豆片是一道川渝地区的传统名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。
土豆营养：
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。利于减肥，土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
五花肉营养:
1、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。
2、富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
适宜人群：适宜热病伤津、口渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、贫血、便秘、烦躁、干咳和难产之人。
干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。
之前做过花菜干锅，但最近一直想吃干锅土豆片，土豆买回来几天了，也一直没做。昨天买了五花肉，想着就做这个干锅土豆片吧。儿子也很喜欢吃土豆，无论怎么做，他都非常喜欢吃。
干锅土豆片：
食材：
土豆片，五花肉（培根），葱，姜，蒜，酱油，耗油。
做法：
1、土豆要买那种小一些的，长形的，去掉皮，切成薄片放清水里泡掉表面上的淀粉。
2、五花肉洗干净，切成薄片。
3、葱切段，大蒜、姜切片，红辣椒切圈。
4、土豆片放油锅里过一下油，也可以放油锅里炸，放平底锅煎黄都可以。
5、我这里土豆片过油锅至变颜色就捞出来。
6、把姜片，蒜片放热油锅里爆出香味。
7、再放入五花肉一起炒，这里也可以用培根代替。
8、再放入土豆片一起翻炒，放入酱油，耗油，红辣椒圈，翻炒孰。最后放入适量的盐，葱段，炒好就可以出锅了。干锅就是不用放水或者是说放少量的水。
9、这是做好的干锅土豆片，五花肉尽量切得薄一些，这样炒出来的肉才好吃。土豆片上也有五花肉的香味。下饭，下酒都是极好的一道菜。
干锅土豆片，味道真的是非常好吃，怎么吃都吃不够，儿子也说土豆真的很好吃。
如果你有更好的建议或者做法，欢迎你给我留言！
作者简介：
网络名香油女王玲子，在微信上主推自己家产的小磨芝麻油，是日记星球写作社群的合伙人，喜欢学习灵性，在各大媒体平台也写有原创美食文章。积极阳光，喜欢正能量。
更多精彩文章阅读>>>>>
别看这汤黑乎乎的，营养丰富，味道也特别鲜美！－（原创之250）
