2019-11-01

今天进过一天的羊肉销售,截止下午四点,成功卖出四份,看来朋友圈的力量还是巨大的,自己心里还是挺兴奋的,但同时,现在也出现了一些问题。

1.卖出去的四份,全部都是前腿加羊排,而四条后腿无人问津。

因为采购羊肉时是整只采购,这样的销售会导致后腿会越剩越多。

处理方法:大力宣传后腿的吃法,给消费者灌输羊后腿的好,比如后腿肉质更活更嫩,可以涮着吃、做汤、烤着吃羊肉串。跟二爹联系,看能否将后腿在内蒙古直接销售,因为确实后腿有很多吃法,比如包饺子,做成羊肉卷等等。

2.整只羊的总重量无法保证。

今天采购的两只羊总重在33.7公斤,与自己开始预计的一只羊50斤左右有一些差距,按四份分割,每块只有8-9斤,与自己所发的每块12-13斤有出入。

处理方法:确定选择整羊的大小斤数,规定在一个范围内。

3.之前与冷链物流联系不够细致,今天需要很多细节需要协商,导致出货速度有点慢。今天是第一次,摸清整个流程后,应该可以保证出货速度。

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