每年的农历四月初八日，山西省应县楞严禅寺 ，恭迎一年一度的本师释迦摩尼圣诞浴佛欢喜大法会 ，上午9点开始，中午供斋 ，下午蒙山施食 无遮大法会 可畏法会殊胜，人天欢喜，增福增慧，福寿无量，同沾法喜 同圆同愿 六时吉祥！同成佛道 同登彼岸 阿弥陀佛！浴佛功德经中记载 ，浴佛的功德： 1可得无为法 2 可得精世力 3 可得大智能 4可生转轮王 5 可得人天富贵 6 可得子孙绵延 7可得无病长寿 8 可得善神永护 9 可得无上佛道 ，感恩诸佛菩萨的护佐！
在我的老家应县这一天是所有父母长辈比较繁忙的一天，家里只要有十二岁周岁以下孩子就过这个节日，头几天就开始准备，买五彩缤纷各色彩纸剪好的蕃，找会写蕃的写上自家孩子的生辰八字，写一些祈福消灾的话，如：得无为法、得大智慧、子孙延绵、无有灾病、十方诸神、常随左右、、、、、、顶礼南无本师释迦摩尼佛，膜拜南无本师释迦摩尼佛，感恩南无本师释迦摩尼佛。农历四月初八这天，有的是带着孩子，有的是大人们带着写好的蕃一大早就来到北寺，在院子里的两个大高香炉上挂上蕃，写着满满的祝福，再烧柱高香，保佑孩子们健健康康的成长，大富大贵，长命百岁。
四月初八这天是佛陀诞辰，自然也是要吃素的，于我儿时印象中的这个节日是吃麻叶儿和凉粉，和麻叶儿一起匹配吃的最佳就是凉粉，一个酥甜脆一个软顽精，那真是绝配。先说这麻叶儿，是发的白面，擀成长方形，把红糖和白面和成的糖稀放中间，上面再放一层擀好的长方形面片，中间用刀划一小口，然后长方形一头从口翻进去就成形了，锅里胡麻油开了就下锅炸，金黄脆甜，人人都爱吃。前些年应县地薄农作物贫瘠，平常人家都是以玉米面高粱面黄米面等粗粮为主食，白面都是非农户才能领上的有数的供给粮，非常紧缺，只有在时头八节才给吃，也是要掺上玉米面，感觉那时候的麻叶喧腾腾甜丝丝，嚼在嘴里筋道还有玉米的香味儿，吃了一根还没有细细品味，再想吃已经没有了。现在生活好了，想什么时候吃就什么时候吃，想吃多少就吃多少，但是吃起来却没有小时候的味道，只有甜，甜的腻了，我婆婆常说：现在的人都肚皮白了！
凉粉是我们当地一年四季都有的小吃，用土豆粉做的，先把土豆粉面和水按比例兑成汤，锅里适量水烧开，将汤搅匀后慢慢一勺一勺的加到烧开的水里，边加边搅动水，要不停顺一个方向的搅动，这可是个苦力活，随着粉面越加越多，汤越来越稠，下面火依然烧着，上面的气腾着，头上的汗冒着，抡着大勺的胳膊挥舞着，这时的厨房仿佛就是战场，而做凉粉的人如同将军，气势磅礴，指点江山，精神抖擞，又胸有成竹，运筹帷幄，挥洒自如。搅到一定粘稠程度后就可以出锅啦，一碗一碗盛上，一溜儿排开如等待检阅的士兵一样，整整齐齐，等晾上十来分钟后就成形啦，沾上水从碗里抠下凉粉，拿在手上，透过劲颤颤在那抖动着粉坨，手上的指纹清晰可见，侧一下手，粉似水般要流下，却又如脂般凝在那里，晶莹透亮，欲动又止，放在水盆里清澈见底，与水混在一起，却是如何都看不到了。凉粉好吃还在于卤，光调味的汤就摆上五六种，加上黄瓜丝香菜段豆腐丝还有特制的辣椒油，就可以开喝了，加个鸡蛋吃个焙子或者大饼子就是一顿，省时省力，经济实惠，吃了睡觉，夫复何求啊！
别的地方都叫吃凉粉，而我们叫喝凉粉，端起碗来用筷子一边扒拉嘴贴着碗边一边吸溜着，半碗就进肚了，凉凉的，辣辣的，囫囵吞进肚子里，不用嚼，那叫一个爽歪歪啊！在我们当地，喝凉粉可是很随意的，坐着喝，站着喝，饿了喝，不饿看见了当零嘴儿也要喝，天热喝，天气冷也要喝，一个人喝，一群人聚一起也要喝，有钱人喝，没钱人经济实惠的也来碗喝，反正是凉粉已经是我们应县老百姓家里必不可少的主食，也是无数游子在外漂泊的念想，也很奇怪，我曾经把所有原材料都带到其他地方按照原来的流程做出来，却怎么吃也不对，想想最终归结是水不一样，这就是老人们说的‘一方水土养育一方人’吧，其实想的就是那山那水和那人，还有那醇厚的乡音，就是想念那个味儿，家乡的味道！
