付超英+会展1班+第2作业+甜品屋创意

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根据周一老师带我们去漫稞蛋糕店实地实习了之后,我自己对于甜品行业的想法如下:

                                                             甜品屋创业策划

一、市场定位

        现在很多奋斗的年轻人,迫于工作的压力,经常工作的很压抑,我们就需要给那些年轻人提供一个释压的地方。一个轻松工作、愉悦身心的环境。

1.就地理位置而言,会选择在住宅区附近;一些白领公寓附近;

2.就经济收入而言,消费者的经济收入在当地经济收入的中高层。

二、可行性分析

优势:

1.成本低、人口流量大,目标客户显著,不用的甜品有自己的独特性以及一些少见的书籍具有很好的吸引力;

2.相比快销品而言,有休息的地方和休闲的环境。

劣势:

1.缺乏管理经验和营销经验;

2.顾客接受新产品需要一定的时间;

3.前期资不足。

机会:

目标人群对产品的选择,市场对产品需要,开拓市场的希望大,竞争者少。

威胁:

1.需求变化大;

2.价格波动大;

3.会有一些潜在竞争者。

三、具体产品

1.甜品(主要是小型的甜品,类别需要多一点的,每一种甜品都有一种含义);

2.咖啡;

3.一些市面上不常见的书籍。

四、装修设计

我会采用暖色调的简约风格为主:

1.甜品多数是以冷色系的小清新格调为主;

2.咖啡是饮品是我们常见的冷色格调;

3.书籍可以让人浮躁的心变得沉稳,而看书也需要一个安静的环境,甜食可以让人的心情变得愉悦。

五、市场定价

主要针对于收入在8000—20000的人群,产品的定价在20—50之间不等

六、财务规划

1.最主要的财务花销是制作甜品、咖啡的原材料(经济收入较高的人注重的是享受,所以,口感是非常重要的);

2.前期的甜品屋的装修;

3.店内设备、餐具以及一些其他的花销;

4.雇佣员工的工资等。

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