这个蛋，是喀什的夜市上发现的。到现在也不知道叫什么。这是一盆卤鸡腿的汤汁，味道鲜美，喀什人把鸡蛋卤在里面，滋味鲜香浓郁，一个只要2元钱。
饭肠子。这个食物很神奇，远看一根根像肉肠一样的东西，近瞧发现是米和淀粉做成的，一碗5块钱，老板给切成小块，加上汤汁，像吃一碗肉一样的，很美味。喀什夜市有售。
看看，是不是像肉一样的？这是真正的平民饭食，深受喀什人民喜爱。
馕坑烤肉。顾名思义，就是做馕的坑里烤出来的肉，土法制作，已流传几百年。馕坑里烤出来的肉，咬一口脆脆的，又嫩嫩的，有焦焦的味道，但是香得不得了。论这个肉，只有巴楚最正宗，喀什的巴楚县，有烧烤之乡的称号，出了巴楚之后，后来我吃的馕坑肉，都差那么点意思。
酸奶刨冰。这个冷饮很有趣，女人是做不了的，因为它不仅是个技术活，还是个力气活。在喀什，卖冰的维族男人，先是用刨子把冰块碎碎地刨一碗，然后像杂耍一样的把一碗冰抛出去几米高，然后一滴不洒地落回碗里，拌上酸奶和蜂蜜，大夏天来一碗，天哪，好吃炸了！
这个刨冰的成品，毫不起眼，但爱好甜食的你，一定要尝尝。
红柳烤肉。新疆有一种植物，叫红柳，维吾尔人民用红柳枝，穿上肉块，做成烤肉一大串，吃得过瘾。这个烤肉其实很多地方都有，我环疆也吃了不少，但唯独在喀什的疏勒县吃过的最正宗。疏勒县有一个巴合齐乡，每逢周四，是这个乡的巴扎（集市）日，在这一天，在这个地方，你可以吃到全天下最好吃的红柳烤肉。
石榴。这个水果没什么稀奇，但，喀什有一个县叫叶城，叶城的石榴，极其有名。这里的石榴又大又甜，随便挑随便选，没有一个是酸的。
喀什的石榴直接榨汁，不含添加剂，你要来一杯哦。
薄皮包子。这个真的是只在喀什吃到过。和田夜市也没看到。这个包子皮极薄，羊肉馅又特别厚，吃一个想着第二个，吃第二个想着第三个，你看它小小的吧，嘿，吃三个，就饱了。厉害了我的哥。
无花果。在喀什吃过的最美味的水果，太甜美了，吃一个想着第二个，吃第二个想着第三个，吃到第三个，就齁着了。然后过十分钟，又想来三个。。。其实无花果是阿图什特产，但它在喀什的销售比产地还要好，这也蛮有意思的。
粽子。喀什的粽子，本身没什么特别，但它的做法和味道，绝对是很喀什。这里的老人和孩子，把它当作甜点和下午茶吃，而且真的很好吃。做粽子的多为老人，只见老人家娴熟地将粽子剥开，粽子叶整齐地摞在一边，然后把米块摆进盘子，用小勺压平，浇上酸奶和蜂蜜，端给客人，迅速又开始制作下一盘。整个过程麻利迅速，手上不粘一粒米，而且那个味道，吃一个想着第二个，吃第二个想着第三个。。。2元钱一个。
冰淇淋。喀什满大街都是，2元一杯，奶味十足，就是奶和糖和冰，没有任何附加味道，非常纯粹。这个我在和田见过有卖，但也很少，库尔勒和阿克苏那种维族人少的城市，就更不可能有了。
烤蛋。维吾尔族人民的鸡蛋，是用炭火烤着吃的。根据食者的要求，商家可以做全熟、半熟、七分熟，然后敲一个小洞，用小小的勺子，挖着吃。烤蛋的味道，和卤鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋全然不同，烤蛋更嫩，更Q，有一种原始的焦香，让人吃了还想吃。这个除了喀什，和田夜市也有卖。
馕。看似没什么稀奇，新疆人都会做。但喀什的美食街，有一个馕王，你在这里可以买到玫瑰花的馕、核桃的馕、巴坦木的馕、各种各样的馕，好神奇的，而且出了喀什，真的就再也没有买到过这么多好吃的馕了。
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今天是我来到喀什的第三十八天，新疆的旅行依然在进行中，欲知后面的游记，敬请关注。下期内容：小人物的震撼。
